2017美国软饮料市场新洞察，天然、减糖需求依然强烈
Innova Market Insights的数据显示，2016年全球上市的软饮料有63%的新品具有某种健康宣称，在美国地区这一比例甚至上升至76%。而近年来的关注侧重点往往在于清洁标签，全球有40%的新品带有天然、不含添加剂或防腐剂，或有机等健康宣称。
伴随着人们对清洁标签的兴趣增长，对食品中糖含量的关注度也一直在上升，许多品牌和产品也推出了相应的减糖方案。在2016年，全球有18%的软饮料新品宣称低糖、无糖或不含添加糖，而美国地区这一比例为22%。其中，表现最活跃的品类为果汁饮料，占整个软饮料市场（具有这种健康宣称的产品）的将近一半，相当于整个果汁饮料市场的三分之一。
而Euromonitor International于今年2月发布的一项美国市场果汁报告也指出，由于消费者对高糖含量的担忧而逐渐远离了传统的果汁饮料，因此2016年美国市场的果汁销量持续下滑。与此同时，果汁饮料中一些细分品类，尤其是高端定位的产品，如强调新鲜生榨（未经过高温杀菌）的果汁，冷榨或HPP果汁，或与之相关的一些如果汁Smoothie、椰子水和其他植物水产品，却获得了一些新的增长机会。当然，受整个饮料市场高糖含量的影响，这些产品的减糖措施、天然及健康的宣称定位使其能够逆袭增长，2016年平均产品单价上涨了2%。
除了减糖比较活跃的果汁饮料品类之外，由于较高的人均消费水平，以及对跨国品牌巨头的关注，碳酸饮料也成为了最引人瞩目的品类之一。但在全球上市的碳酸饮料新品中，只有13%的产品具有糖含量方面的宣称，这与其他非碳酸的品类相比还是相对较少的。
根据Packaged Facts最新的一项研究，茶饮的文化传承与健康益处促使其在美国市场蓬勃发展，但未来的发展将依靠产品和营销创新。Mintel认为，即饮茶饮料作为果汁和碳酸软饮料的一种健康替代品，近年来其增长也主要受低糖和高端化的驱动。
此外，一些定位于含有更简单的配料和更少热量的瓶装水饮料，即饮咖啡，以及能量和功能性饮料也正在逐步取代高糖饮料，而夺取更多的货架空间和市场份额。
从即饮茶、气泡饮料、功能性饮料和其他植物饮料几个品类中，Foodaily精选了几款我们在美国市场发现的创新产品案例，分享给大家…
Steaz Iced Green Tea Zero Calorie
或许大家对于Steaz这个品牌并不陌生，自从2002年诞生，并推出有机绿茶系列饮料至今，Steaz的产品线已经非常丰富。在如今这个“有机”和“绿茶”已经烂熟于大街的情况下，Steaz仍然能够保持其健康特性，在众多品牌种脱颖而出。如今，在美国市场的各大超市、杂货店，几乎都可以看到其品牌下的各类产品，包括仙人掌水，不甜、微甜和零热量的冰绿茶，能量饮料等。
这款零热量的产品于去年上市，使用甜菊糖和赤藓糖醇复配，零卡路里、零糖、零碳水化合物，每罐中含有120mg抗氧化剂，15mg咖啡因。目前有枸杞黑莓、桃子芒果、蔓越莓、柠檬等口味。
Suja Organic Drinking Vinegar Blueberry Lemon
Suja品牌各个系列的产品，包括经典的冷榨果汁，益生菌果汁，Elements Smoothie系列，益生菌水，即饮醋，康普茶等在美国各大超市都可以见到其身影。
这款来自SujaOrganic的即饮醋产品是融合了益生菌和冷榨果汁的双重健康益处，完美契合了如今消费者对肠道健康的关注潮流。每瓶40卡路里，含有40亿CFU的活性益生菌，通过天然椰子花蜜、蓝莓汁和甜菊叶提取物共同提供甜味，每份含糖量大约7g。
Zevia Zero Calorie Energy Drink
美国领先的零卡路里饮料品牌Zevia推出了4款能量饮料系列产品Zevia Energy，有树莓柠檬、芒果生姜、葡萄柚和可乐果4种口味。每罐12oz，含有120mg咖啡因，零卡路里，零糖，零售价约1.99美元。
Bfit FitWhey Lemonade
Bfit品牌的FitWhey是一款结合高蛋白质和功能能量的健身饮料，主要针对追求健康的年轻人及健身爱好者。其在今年也做出了转型和改变，从配方中去除了人工甜味剂三氯蔗糖，转而使用天然甜味剂甜菊糖达到减糖目的。每瓶16oz中，含有20g乳清蛋白，3g蔗糖，100卡路里，非常适合于具有减肥、运动或体重训练计划的人群。除了新推出的柠檬风味之外，还有葡萄、樱桃、和橙子风味。
Glim Activated Charcoal Water
这款通体黑色的活性炭水饮料绝对是一款吸引眼球的产品，品牌商Glim将其描述为“替代水（Alternative Water）”。配料中主要包含水、天然香料、木炭粉（来源于椰子壳）、柠檬酸和甜菊糖，口味清淡，有略微的木炭烤肉的香味，产品宣称零热量、零糖。得益于活性炭的特殊性能，这款产品有助于清除体内毒素，增强健康，也适合于一般性的排毒饮食、抗宿醉和保持皮肤健康。
随着人们健康意识的增强，消费者越来越重视产品的天然和低热量，这恰好为具有天然特性的甜菊糖的发展提供了更多好机会，尤其是在饮料中的应用。在饮料的细分品类中，碳酸软饮料有8%的上市新品都使用了甜菊糖，热饮中有4%，果汁饮料中11%，即饮茶中10%，其他饮料中14%。（数据来源：Statista）