两款经典暖暖素食推荐，什么美味如此简单？ / 开普饭

甜品系列——红枣百合蒸南瓜

时间：45分钟■份数：三人份

难易程度:⭐️⭐️⭐️

-准备食材 -

南瓜…… 小半块

红枣、百合若干

- 调味 -

冰糖…… 适量

椰子油 …… 适量

- 做法 -

◆1.干百合洗净，盛入大碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。红枣去核洗净

◆2.把南瓜切成你想要摆盘的形状

◆3. 红枣撕成条摆盘，百合放中间。

◆4. 每块南瓜上加些许椰子油调味，中间放冰糖。

◆5. 将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。

成品

小贴士：这道菜最好用老南瓜，老南瓜比较甜，可少放或不放糖；嫩南瓜可适当多放一点糖。

蒸菜优点

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。

蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。

南瓜含极丰富的维生素还含有钙质和纤维素、色氨酸等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。

【紫苏咖喱意面】——颜值高，味道好~

意面选择：想吃地道的意面还是需要去进口超市买进口意面。

咖喱：推荐工研的纯素咖喱。市面上卖的咖喱一般都有蜂蜜。

用料：洋葱、土豆、西红柿、咖喱、意面、紫苏、盐、酱油、橄榄油。

做法：

*3人份量*

1、紫洋葱一个，土豆一个，西红柿三个。切丁备用。

2、热锅倒橄榄油，油热放四分之一的洋葱、酱油翻炒两下再放土豆翻炒一会，再放西红柿。

3、待西红柿出汤放剩下的洋葱，翻炒再放少量水。

4、洋葱透明后放盐、咖喱。

5、搅拌，待咖喱完全融化后关火，期间依个人口味可适量再放些水。

6、装盘。

开花结籽的紫苏有另一番味道，取最中间带着花蒂和两片最小叶子的紫苏装盘。

紫苏叶效用

其代表性营养元素是胡萝卜素，在黄绿色蔬菜中其含量高居榜首。另外，紫苏具有杀菌作用，这是其所含的紫苏油的功效。紫苏油具有抑制细菌繁殖的作用，能促进胃液的分泌，增强食欲。此外，紫苏所含的酸性成分是一种抗氧化物质，能够消除自由基，抑制胃炎的发展。

by：新新