韭菜虾米炒蚕豆的做法

韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。一般建议人们在春季多吃一些春韭，有助于缓解冷暖无常的身体不适。对于肝气偏旺影响脾胃消化吸收功能的人来说，多吃春韭则可增强脾胃之气，有益肝功能。 蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。 韭菜炒蚕豆是一道常见的家常菜，今天这道菜加了些虾米，就更鲜美了，营养也更丰富了！