金银蒜蒸丝瓜

食材：

丝瓜，大蒜，枸杞。

做法：

1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。

2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。

3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。

4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。

5、取出淋入熟香油即可开吃！

蒜茸丝瓜鲜虾盅

食材：

丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙。

做法：

1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

麻花丝瓜粉丝素汤

食材：

丝瓜、咸麻花，粉丝、蒜、盐、食油、黑胡椒粉、蒸鱼酱油。

做法：

1、丝瓜去皮切块，麻花掰成小段，蒜拍破。

2、锅中油热，爆香蒜瓣，倒入丝瓜翻炒。

3、倒入开水，加少许盐，放粉丝。

4、最后倒入麻花，煮2分钟。加黑胡椒粉调味即可。

清炒丝瓜

食材：

丝瓜、鸡精、盐、姜、蒜、红椒。

做法：

1. 将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，红椒切小块。姜切丝，蒜切片；

2. 锅里油5成热时放姜和蒜爆香，加丝瓜煸炒，丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。

虾仁炒丝瓜

食材：

虾、丝瓜、大蒜、红椒、料酒、精盐、食用油。

做法：

（1）把丝瓜去皮切滚刀块；

（2）对虾去壳取虾仁加少许料酒腌制一下；

（3）切好红椒和蒜片；

（4）锅中入油炒香蒜片，加入虾仁滑炒熟后装出；

（5）把丝瓜入锅翻炒，加入适量清水翻炒，丝瓜变软，加入虾仁；

（6）再加入红椒片炒匀，加入精盐调味即可出锅。

丝瓜炒油条

食材：

丝瓜、油条、蒜末、蚝油、水淀粉。

做法：

1.油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出；

2. 丝瓜去皮切块，锅内放油炒香蒜末，下丝瓜炒1分钟，倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟，倒入油条翻炒均匀即可出锅。

丝瓜炒鸡蛋

食材：

丝瓜，鸡蛋，蒜。

做法：

1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。

2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。

3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。

4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。

5、下丝瓜。

6、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。

开洋丝瓜

做法：

丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成小碎末备用。
开洋用清水冲一下，泡软备用。
热锅放油，爆香葱姜末，加开洋炒香。
加入丝瓜片均匀翻炒后加入少许水烧到丝瓜变软。味道不够可以加些盐。

丝瓜烩双菇

食材：

丝瓜1条、美白菇、鸿喜菇半包、绿竹笋1支、红黄甜椒各1/4粒。蔬果粉、海盐1/2茶匙、姜丝少许、白胡椒粉1/4茶匙、香油少许、太白粉水1茶匙。

做法：

1、丝瓜刨去外皮后去籽切成薄片，用热水烫熟后浸泡冷水保持鲜绿，将丝瓜水留着备用。

2、美白菇、鸿喜菇去蒂洗净汆烫备用；绿竹笋切长条状煮熟后冰镇；黄红甜椒一半切成三角形，另一半切成细丝备用。

3、起油锅放入美白菇、鸿喜菇、竹笋、海盐、蔬果粉、胡椒粉、姜丝水、两碗丝瓜水拌炒，以少许香油调味后起锅，留下的汤汁芶薄芡加入少许香油调匀待用。

4、丝瓜片卷成圆柱状放至盘中，摆入笋条、美白菇、鸿喜菇、红黄椒丝，盘沿摆上三角型黄红椒片，最后淋上芡汁即可。

丝瓜炒木耳

食材：

丝瓜，木耳，小米椒，葱，蒜。

做法：

1、木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。

2、锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。

3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。

4、可以加少许清水。调入盐和鸡精。

5、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

蒜蓉蒸丝瓜

食材：

丝瓜、大蒜，红椒、粉丝、盐、鸡精、花生油。

做法：

1、丝瓜洗净切段、挖坑。

2、热油锅将大蒜煸香，加入调料后填到丝瓜段的坑中。

3、放入热锅中隔水蒸5分钟。

4、将红椒用油煸熟，浇到蒸好的丝瓜上即可。

海米丝瓜汤

食材：

丝瓜、海米、盐。

做法：

1. 丝瓜去皮，滚刀切小块；

2. 锅里放水，冷水倒入海米，倒入丝瓜，水开后，把丝瓜烧到稍透明即可，加入少许盐就可起锅。

酿煎丝瓜盒

食材：

丝瓜，鸡肉泥，鸡蛋，淀粉，姜，蒜，料酒。

做法：

1、将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀；

2、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片；

3、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多；

4、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入玉米胚芽油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色；

5、炒锅内倒入玉米胚芽油，油温五成热放入蒜瓣炒香；

6、再倒入高汤（没有的可以放热水），放少许生抽调色，将煎好的丝瓜盒码入锅内，炖煮1分钟，取出入盘；

7、锅内留少许汤汁，淋上水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在盘中的丝瓜盒上即可。

丝瓜炒红椒

食材：

丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油。

做法：

1、将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；

2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；

3、倒入丝瓜同炒；

4、最后加盐、蘑菇精调味即可。

丝瓜油面筋

食材：

丝瓜，油面筋，胡萝卜，姜，蒜，干辣椒。

做法：

1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎。

2、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。

3、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。

4、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

丝瓜鲫鱼汤

食材：

丝瓜，鲫鱼，葱，姜，蒜。

做法：

1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。

2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。

3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。

4、翻面煎另一面。

5、放入姜蒜煸香。

6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。

7、煮开，然后小火煮30分钟。

8、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。

9、加入丝瓜煮熟。

10、出锅撒上葱花即可。

丝瓜的16种做法，爽滑清口，清心下火！鲜美营养，全家都爱吃！