王药师说本草

篮舆破晓入山家，独木桥低小径斜。

屋角尽悬牛蒡菜，篱根多发马兰花。

主人一笑先呼酒，劝客三杯便当茶。

宋·高翥·《山行即事》

鼠去牛来，新的一年，药师祝大家新年快乐，身体健康。

牛年到，药师牛年要介绍的第一味草药就是-牛蒡（bàng）。

牛蒡，在中国各地普遍分布，从东北到华中、华东至广西，均有生长，各地均有栽培，喜温暖湿润气候，耐寒、耐热性颇强。野生品生于海拔750-3500米的山坡、山谷、林缘、林中、灌木丛中、河边潮湿地、村庄路旁或荒地中。从宋代诗人《山行即事》中也可以窥见牛蒡主要多见于有一定海拔高度的山里人家。

牛蒡，在中药房中是一味常用品种，主要以果实入药，名为牛蒡子，其别名非常多，如恶实、鼠粘子、黍粘子、大力子、毛然然子、黑风子、毛锥子、牛子等。

牛蒡子在古代本草中多以“恶实”为正名。《本草纲目》云：“其实状恶而多刺钩，故名”。恶实即牛蒡子也。又因其“外壳如栗球，小而多刺，鼠过之则缀惹不可脱，故谓之'鼠粘子’”(《图经本草》)。“其根叶皆可食，人呼之牛菜，术人隐之，呼为大力也”(《本草纲目》)，故又名“大力子”。

山里人家交通不便，以前一旦有个头疼脑热的求医问药，出行求诊颇为不便，所以便会特地在门前屋后菜地篱边种上一些常用的草药，比如鱼腥草、艾叶、接骨草、牛蒡、金荞麦等等。这牛蒡子的果实和根对于感冒、头痛咽痛、咳嗽、生疮都具有比较好的功效。民间常用牛蒡根来泡茶或者是熬汤，在台湾和日本则一直将牛蒡根当做蔬菜来服用，俗称东洋参。山东不少地区如今已大面积种植牛蒡，主要以采收根作为商品售卖，牛蒡根和山药乍一看还非常的相像。

这是牛蒡根，不是山药

牛蒡为菊科二年生草本植物。叶片非常大，叶宽卵形，植株下半部分的叶片长达30厘米，宽达21厘米，差不多有A4纸大小，叶柄可长达32厘米，叶片表面有糙毛。春季后抽茎，茎直立，到夏季可高达2米，粗壮，基部直径达2厘米，地下为粗大的肉质直根，长达15厘米，根直径可达2厘米。花型为主要为头状花序，花冠紫红色。成熟后果实球表面有许多刺钩，这也是菊科很多植物的特性，通过粘挂在动物表面以实现远处传播繁殖，比如我们常见的苍耳子也是如此，果实球内密布数十枚瘦果，呈倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。

牛蒡子，在中药学中属于解表药中发散风热药。现代研究，牛蒡子还可用于防治糖尿病肾病，牛蒡果实含牛蒡甙经水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。牛蒡根则主要为民间使用。

牛蒡子

牛蒡子，辛、苦，寒。主要功效为疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽。用于治疗风热感冒、咳嗽痰多、麻疹、风疹、咽喉肿痛、痄腮丹毒、痈肿疮毒等。牛蒡根的功效和牛蒡子类似。

作者：江南王药师