节后排毒清肠指南
五一小假期结束了，上班的第一天最头痛的还是中午吃什么！
LadyM说五一有些放纵吃个酸奶好了，杨女士说不如吃“草”做一只羊，只有阿黄黄的爱心盒饭依旧丰盛，关键是能吃还不胖！
我们围观了阿黄黄的盒饭，原来是藜麦！
习惯了沙拉里作为主食的面包丁、紫薯泥，藜麦这种食材突然被众维秘模特疯狂安利了起来，尽管它看起来很像小米渣，但是它真的不是稻谷之类的谷物啦！
藜麦分属藜科，它的叶子有点像鸭掌，因此有一个超级可爱的名字——GooseFoot。
（图为藜麦叶）
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事实上，藜科能食用的植物真的很罕见，大多生长在盐碱地，很多都成长成了灌木。我们最不陌生的两种藜科植物就是菠菜和甜菜！
祸兮福之所倚，也许正是因为这样的与众不同，才赋予了藜麦高于普通食物的营养价值，连NASA都把它列为人类未来移民外太空的理想食物。
看来马特再也不用辛苦种土豆了…
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能出道都要准备个感人的故事，一炮走红的藜麦也有一个浪漫的神话传说：
相传它曾经是太阳神的食物，有一日太阳神的三太子在围猎时掉下山崖，一位朴素的老农救了他。神为了感谢他，便让神鸟将藜麦的种子送给他，从此成为了当地人最重要的主食。
关于藜麦的种植历史和食用历史，的确是真切而悠久，已经有5000-7000年之久了。
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我们现在常见的藜麦有三种颜色：白色、黑色和红色。
根据不同的生长环境、口感来区分的。但是褪去外壳的话其实这三种颜色的果实都是一样的哟!
但是！敲黑板！
颜色越深种皮越厚，口感还是嫩的好！白色系的藜麦口感最佳！
作为清体排毒界的扛把子选手，藜麦占尽了优势：
属于碱性食物，可以平衡体内酸碱度；饱腹感超级强，但是热量却几乎没有；富含16%-22%的优质完全蛋白质，直逼牛肉！
藜麦是可以满足人类基本需求的唯一一种单体植物植物！低脂低糖低淀粉，想拒绝它都难！
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藜麦简单的吃法有以下几种：
藜麦饭：将藜麦和水以1:25的比例放入锅中蒸熟。
藜麦沙拉：将藜麦淘洗浸泡3小时，水煮15分钟捞起凉干，加入自己喜欢的水果丁再淋上少许酸奶，相信我，你会爱上这种口感的！
香滑藜麦粥：藜麦加水撒盐小煮15分钟至透明，烘烤南瓜籽和芝麻倒入藜麦碗，加入喜欢的水果搅拌均匀。