【老徐问答】第128期：普洱茶有茶梗是好事还是坏事？茶梗能喝吗？

普洱茶有少量茶梗是很正常的，这是因为普洱茶的标准采摘都是一芽二叶到一芽三叶之间，并且云南大叶种的叶间距相较于省外的中、小叶种都要大一些，因此普洱茶中带有一点茶梗是避免不了的。

其实带有少量茶梗对于普洱茶韵味的提升是有帮助的，茶梗本身茶味淡，苦涩味轻，但甜度好，并且持久性好。但不能因它有甜度好这个特点就多弄一些进去，过多会影响茶味的厚重度，茶汤的浓稠感同时也会降低，因此茶梗适量才是关键。一般认为春茶采摘时，从新发出的茶叶与树枝的根部采即可，这样采摘下来的茶叶会留适量的梗。

如果茶叶发的过快或过老，比如夏茶或秋茶，就从第二叶下的一公分处采比较合理。对于夏茶或秋茶不建议采一芽三叶，因为第三叶过老了，它的茶叶薄，水味偏重，并且在制作过程中会有大量的黄片出现，得不偿失。

单独的茶梗冲泡出来的水是可以喝的，没有任何问题，但它基本上没有茶味，仅有一点甜味，与喝白开水没有太多的不同。