儿童节最棒的礼物，可爱有趣的彩绘蛋糕卷，和宝贝一起制作吧
甜蜜六一，有爱相随，这款可爱的彩绘蛋糕卷和宝贝一起制作吧~~
儿童节，让陪伴更暖心~~
材料准备
蛋糕坯材料：蛋黄4个，细砂糖50克，色拉油10克，牛奶20克，低筋面粉40克，蛋白4个，草莓3个
彩绘图案材料：无盐黄油25克， 色拉油2克， 糖粉20克， 蛋白15克， 低筋面粉25克，色素或色粉适量
夹馅材料：打发好的淡奶油 220 克（200 克淡奶油加 20 克细砂糖打发），草莓 5 颗
特殊工具准备：28 厘米 ×28 厘米烤盘，透明硅胶垫
操作准备：
1 无盐黄油室温软化备用。
2 低筋面粉过筛备用。
3 蛋白和蛋黄分离后，将蛋白放入冰箱冷冻至边沿结薄冰。
烘焙温度：180℃，上下火，中层
烘焙时间：14 分钟
成品数量：1 个
1 制作彩绘图案：
1-1. 无盐黄油中加入色拉油，搅拌均匀。
1-2. 加入糖粉，搅拌均匀。
1-3. 加入蛋白，搅拌均匀。
1-4.加入低筋面粉， 搅拌均匀。
1-5. 取适量的面糊，分别加入红色、黄色、橙色和黑色色素或色粉，搅拌均匀，再分别装入裱花袋。
1-6. 把准备好的彩绘图案纸放在烤盘上，垫上透明硅胶垫，用不同颜色的面糊，画出小鸡图案。
1-7. 画好图案的面糊，放进冰箱冷藏 15 分钟。
小贴士：画好的图案需要冷藏15分钟，使图案凝固后再倒蛋糕糊。
2 搅拌蛋糕糊：
2-1. 蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至细砂糖化开。
2-2. 加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。
2-3. 加入低筋面粉，搅拌均匀。
2-4. 细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至全发。
2-5. 蛋黄糊中加入一半打发好的蛋白，翻拌均匀。
2-6. 翻拌好的蛋黄糊再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
3 入模烘烤：
3-1. 蛋糕糊倒入冷藏好的盛有彩绘图案的烤盘里。
3-2. 入模后震模两下，震出大气泡， 放入预热好的烤箱烘烤。
小贴士：180℃，上下火，烤箱中层，烤14分钟。蛋糕卷烘烤的时间不能过长，否则面糊图案会变硬，口感不佳。
3-3. 蛋糕出炉后放在晾网上晾凉。
4 夹馅定型：
4-1. 将放凉的蛋糕片倒扣在铺好油纸的晾网上，撕开透明硅胶垫。
4-2. 蛋糕面朝下，用锯齿刀呈45° 角切去一边作为蛋卷收尾位置。蛋糕表面抹一层打发好的淡奶油，中间位置要厚一点，放上草莓，收尾一端只需要抹薄薄一层。
小贴士：草莓要尽量放在蛋糕片的中间，这样卷出的蛋糕卷小鸡图形才能在中间，更美观。
4-3. 用擀面杖卷起起始端的油纸， 向上提起， 慢慢滚动擀面杖，油纸向前推动，蛋糕卷自然卷起，直到收尾处。
4-4. 冷藏定型 1 小时。
如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。
选自《简单烘焙》一书，版权所有。