多吃“1豆3瓜”，清热解暑过夏天

导语：三伏天防高温中暑，奶奶叮嘱我：不管有钱没钱，多吃“1豆3瓜”，清热解暑过夏天！

“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦”，每年的三伏天都会叫人有如此之感觉。“冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年最热的季节，不但气温持续高温不下，而且还会给你闷热潮湿的感觉，真的整个人都会感觉不对劲，这时候人往往会胸闷、头晕目眩、口渴、多汗等症状，这就是我们常说的“中暑”。三伏天防高温中暑，奶奶叮嘱我：多吃“1豆3瓜”，清热解暑过夏天。

炎炎夏日，奶奶经常会这样说：“注意防中暑”，这个“防”字是预防之意，不是叫你等到真正的中暑了再去预防，那样就已经晚了，预防中暑除了物理降温以外，最好的办法就是“食补”，也就是从饮食上调理，因此三伏天来了，不管有钱没钱，多吃这“4样”，也就是常说的“1豆3瓜”，应季而食防高温中暑，一起来看一下吧。

【1豆】

所谓一豆就是我们常说的解暑利器绿豆，它在解暑“食疗”中排名第一，绿豆性甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之功效，因此具有很强的解暑功能，它被李时珍称之为“济世之食谷”，菜中佳品，其所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，非常适合食欲不振的夏季食用。因此三伏天来了，不管有钱没钱，都要多吃绿豆，是消暑之佳品。

美食推荐：绿豆粥。

煮绿豆粥技巧：煮绿豆粥最忌直接下锅煮，多加浸泡和冷冻这2步，煮时再少许小苏打，绿豆就会快速起沙又开花，又软又糯又好喝！

【3瓜】

所谓三瓜就是指苦瓜、黄瓜和西瓜，它们有一个共同的特点那就是含水量高达90%以上，也就是说吃了500克的三瓜就等于喝了450毫升高质量的水；另外三瓜具有高钾低钠的特点，有降血脂，保护血管的作用；还有三瓜都有生津止渴，清热解暑的功效。

“3瓜”之苦瓜：

老话说：“天热食苦，胜似进补”，苦瓜也叫凉瓜，它性寒味苦，它的苦真的叫人一言难尽，但是就是这“苦”具有清热解渴、解疲乏、清心明目、消暑解热、助消化的功效，对中暑、痢疾、恶疮有防治功效。苦瓜虽苦，但是吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，从而使得食量大增，非常适合食欲不振的夏季食用。因此三伏天来了，不管有钱没钱，都要多吃点苦瓜，是消暑之佳品。

推荐食谱：苦瓜汁和凉拌苦瓜。

苦瓜去苦的小妙招：白色筋膜要去除干净，另外焯水可以去掉一部分苦味。

“3瓜”之黄瓜：

据《本草纲目》记载：黄瓜具有清热、解毒、利水、消肿的功效。黄瓜味甘、甜，性凉、苦，它富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、铁等人体所必需的微量元素，夏季食欲不振，非常适合吃黄瓜。因此三伏天来了，不管有钱没钱，都要多吃点黄瓜，是消暑之佳品。

推荐食谱：凉拌黄瓜、黄瓜蘸酱和黄瓜鸡蛋汤等。

“3瓜”之西瓜：

说到西瓜，想必大家都不陌生，谁家夏天不吃西瓜呢？炎热的夏季吃上一块冰镇的西瓜，仿佛夏季的炎热都烟消云散了，真的是爽到家了。西瓜堪称瓜中之王，由于由西域引进，故而称之为“西瓜”。它富含大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸以及丰富的维生素C等物质，是一种集营养和口味极佳的水果。它味甘性寒凉，在夏天如果出现中暑、发热、心烦或口渴，均可以用西瓜进行辅助治疗。因此三伏天来了，不管有钱没钱，都要多吃点西瓜，是消暑之佳品。

推荐吃法：直接食用或者打汁食用。

三伏天来了，不管有钱没钱，多吃这“4样”，也就是“1豆3瓜”，绿豆、苦瓜、黄瓜和西瓜，这些都是夏季防暑之佳品，应季而食防高温中暑，炎热的夏天，赶紧吃起来吧！