【中药学堂】玫瑰花【转载】
【中药学堂】玫瑰花
基本简介
玫瑰是珍贵的中药材和芳香工业的重要原料。
玫瑰花原产我国,早在秦汉时代就已引入宫苑栽植。
玫瑰花品种有100多原种,玫瑰是英国的国花,象征着热情、浪漫、自由、爱情及健康;
玫瑰花在英国可直接使用,玫瑰根茎可煮来吃,玫瑰根可用来酿酒;
在我国含苞待放的花蕾用来做玫瑰花茶,盛开的玫瑰可以做玫瑰花酒、玫瑰花酱和提炼玫瑰精油。
美颜美容
玫瑰露酒是具有保健功能的红酒,始载于明代姚可成《食物本草》,采用鲜玫瑰花和高粱酒发酵后精制而成。其色泽艳丽迷人,味甘微苦、味道纯正,芳香四溢。饮后具有养颜美容,平肝和胃,软化血管的保健功效。
玫瑰酱饮食后具有养颜美容的显著功效。《花镜》云:“以糖霜同乌梅捣烂,名曰‘玫瑰酱’,收于瓷瓶内,曝过,经年不变,任可用也。”《花草谱》记载:“紫玫瑰以糖霜同捣收藏,谓之玫瑰酱。”
烘干保存
本品为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。生来未开身先落,只因含香待手摘。4到6月间花蕾时采摘,用75度火烘干。烘时将花摊放成薄层,花冠向下,使其最先干燥,然后翻转烘干其余部分。
晒干者颜色和香气均较差。玫瑰花又名徘徊花、笔头花、湖花、刺玫花、刺玫菊。
玫瑰花的香气是精华成分,主要存于花蕊,香气以可挥发性成分为主。当花朵盛开后重量是上去了,香气却流失了,药效降低了。所以入药要选取含苞待放的花蕾。
另外玫瑰花需要长期保存,所以必须去除水分,保持干燥,所以要烘干加工。而干燥的花瓣极易压碎而抱团的花蕾则更容易运输。所以玫瑰用花蕾入药是正确的。
《说文》中有:“玫,石之美者,瑰,珠圆好者”;玫,从玉,文声,指有花纹的玉石。《法华经》将玫瑰列为佛教七宝之一。香味芬芳袅袅不绝,名“徘徊花”。
君子之药
玫瑰花性温,味甘、微苦,入肝、脾经,具行气解郁,和血、止痛,主用于肝胃气痛,食少呕恶,跌打伤痛;甘苦平,辟邪恶之气,食之芳香甘美,令人神爽。色紫入肝能引血中之气,肝病用之多效。
《本草纲目拾遗》载有:“有紫、白二种,紫者入血分,白者入气分,茎有刺,叶如月季而多锯齿,高者三四尺,其花色紫,入药用花瓣,勿见火。”
花之有利于人而我无一不为所奉者,玫瑰是也。玫瑰之利令人可亲可溺,不忍暂离。群花止能娱目此则口眼鼻舌,以至肌体毛发,无一不在所奉之中。可囊可食,可嗅可观,可插可戴。花之能事,毕于此矣。
盖之玫瑰花香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,流气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中、最有捷效而最为驯良者,芳香诸品殆无其匹,君子之药。
瑰花是药食同源的植物。玫瑰花性温和,服用之后可调节身体气血运行,行气活血,内调和脏腑,外达于皮肤,俗话说得好没有丑女人只有懒女人。
经常按时服用脸色会变得越来越红润。对于月经不调或者是痛经的女性来说是必备灵药。玫瑰花非常好闻,从而具有缓和情绪的作用,能够改善体内内分泌失调,肝气易犯胃,对于慢性胃炎非常不错的治疗作用。
玫瑰花茶夏季时服用必须做到应天时。如果天天服用玫瑰花直接会导致体气血运行过快,过快会使血行于经外,最直接的体现是女性在月经期间容易出现出血过多危害健康。
另其是伐气之品,妇人血枯气上逆者不可多用。玫瑰花中含有单宁酸,饮用过量会妨碍人体对铁元素的吸收。
另玫瑰花若经反复煎熬,香气尽失,不用其气独用其味,活血作用甚微而有止血益胃之功。
本人笔记中有一记,为木瓜玫瑰茶。鲜木瓜300克,鲜奶一袋,玫瑰花三朵,白砂糖适量,姜汁数滴。
将木瓜去皮去核,切细块,然后和玫瑰花放入果汁搅拌机中,榨成汁倒出,再加入鲜奶,白砂糖,姜汁即可。
可以增加皮肤的弹性,尤其是对胸部发育不良者有良效。
《论语》中有载,“不暮春者,春服既成。冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,风乎舞兮,咏而归”,可见古人沐浴之风甚上。山中泉水不仅洗涤污垢,还可以放松身心洗去疲惫。
中国民间也有一些治疗风湿、腰酸、背痛以及皮肤病的药浴。唐朝杨贵妃在华清池“温泉水滑洗凝脂”的故事是有名的水疗法。
在当时就选用玫瑰花瓣、牛奶来泡浴滋润肌肤,利用玫瑰的香气和精华润养皮肤细胞,用香气振荡神经,不断让皮肤自然散发出花香。
一代女皇武则天就非常钟情于用玫瑰花养颜,每天早晨必饮玫瑰花露,睡觉前将脸及全身敷上玫瑰花瓣。所以在她年过60的时候,看上去仍旧面若桃花。
何以此花荣艳足,四时长放深浅红,当为月月季季常开之花。我们药店里也销售月季花,二者大多在一个斗子里,同属蔷薇科,都是性温味甘,具疏肝之效。
惟玫瑰花偏于舒肝镇痛,月季花可治经月之气伏陷者,用以加入汤药即起,以其月之开放,如女子之经行常度,也就是偏于治疗闭经。
二药相比玫瑰花温和圆润一些,有些药店把月季花当做玫瑰花卖,我有一个最简单的鉴别经验,那就是玫瑰花托半球形,月季花托长圆柱形。
种类鉴别
植物分类学家根据其香气的类型、枝刺的着生状况、叶片形态、开花习性划分为玫瑰、月季和蔷薇三大类。
我国的玫瑰一般是指带有浓郁玫瑰花香,一年一次或多次开花。玫瑰密生枝刺,一芽多花,花枝被剪下后花朵会很快萎蔫,最长时间不会超过半小时,因此玫瑰不适合于作鲜切花。
月季花一般花朵大而鲜艳,枝刺较少,花朵多单生。鲜花剪下后保鲜期长,一般可保存数天,我们日常生活中作为鲜切花馈赠用的“玫瑰”鲜花一般都属于月季。
别有香超桃李外,更同梅斗雪霜中。月季有月季之美,爱屋及乌,“月季”本身很美,加上海誓山盟的爱情自然而然成了“玫瑰”。
月季原产我国,早在汉代就有广泛的栽培,在18世纪左右传入欧洲后与玫瑰、蔷薇反复杂交,逐渐培育出现代月季。现代月季大致分为杂种香水月季、丰花月季等。
非关月季姓名同,不与蔷薇谱牒通。花店里鲜月季与玫瑰最容易鉴别的是刺,月季刺少,玫瑰刺多。月季是“皮刺”,玫瑰是“茎刺”。
用手轻轻掰掉一颗刺能掉下来就是月季,因为它的刺是长在皮上的;如果掰不掉就是玫瑰因为她的刺是从茎里长出的。
玫瑰产于我国华北、西北和西南地区,亚欧干燥地区及日本、朝鲜、北非、墨西哥、印度均有分布。
保加利亚是世界上最大的玫瑰产地,产量极其之大,以“玫瑰之邦”闻名。我国现在普遍栽培的传统玫瑰品种有苦水玫瑰(甘肃省永登县苦水镇)、平阴玫瑰(山东省平阴县)等,国内目前销售的玫瑰产品主要有三类:苦水玫瑰、平阴玫瑰和法兰西玫瑰。
山东作为玫瑰花的道地产区,汇集了当今玫瑰的主要品种。主要有以下几种:
1、丰花玫瑰,呈半球形,偏玫红色,高度3cm,个头较大,花托半球形。味微甜,微涩。
2、传统玫瑰,呈半球形,有的近球形,大红色或紫红色,高度2.7cm,个头较均匀,花托半球形。味微甜,微涩。
3,紫枝玫瑰,呈半球形,紫红色或鲜红色,少数浅红色,高度2.7cm,花托倒圆锥形,味涩。
4、大红花玫瑰,呈半球形,紫红色,高度3.2cm,个头较大,花托倒圆锥形,味微甜,微涩。
5、单县玫瑰,呈倒半球形,红色或紫红色,高度3cm,个头较大,花托近圆球形,味微甜,微涩。
山东平阴重瓣紫红玫瑰以香气浓郁盛甜、含油量高而闻名全国。
香叶酸是紫红玫瑰的特殊成分,其有特别显著的香气,使得国产玫瑰油的气势和力量大大超出其他国家的玫瑰油,品质上自成一体。
个人发现玫瑰花花蕾若处于花米状态采收加工,色泽会较深。也就是花蕾越小颜色越深。
还有就是有的花蕾外面是红色的内里却发黄,个人认为是因为没有烘干干透,里面的水分使花成了黄色,法兰西玫瑰紧密而平阴玫瑰松散,水分丢失的时间不一样,所以烘干技术不一样。
不知道大家在药店里碰没有碰到这种情况,说玫瑰花被染色了,因为玫瑰花的花青素含量比较高,花青素是水溶性色素,遇酸则偏红,遇碱则偏蓝。所以不同的水会有不同的颜色,不一定是添加色素。
鉴别方法有正品每个花苞的颜色都会有个体差异。正常玫瑰花的叶脉处颜色比较浅,花瓣外延处的颜色比较深。