过年馒头变个花样做，寓意好“蒸蒸日上”，亲戚朋友都说好！|面团|酵母|温水
春节有“腊月二十八把面发”的说法。也就是该准备主食了。二十八这天开始蒸枣花，蒸馒头等。现在快来学学春节面点的做法吧！
枣花馒头做法
做一个寿桃，里面可以放豆沙馅（馅随意搭配）
花朵馒头做法
食 材：面粉300g、、酵母3g、红曲粉少量、温水
做 法：
1.酵母用温水化开加入面粉中，揉成光滑的面团，平均分成两份；
2.一份加入少量红曲粉，揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用；
3.取白色面团8克6个整形滚圆，用食指在小面团上按压一下，捏成花瓣状，摆放成花朵；
4.取粉色面团擀成薄片，用圆形模具印成圆形状，平均切割成六份，每个小三角如图左右对折；
5.将粉色面团均匀的摆放在白色面团上，中间放上一个整好的8克粉色圆面团；
6.全部做好后二次发酵，锅中水烧开蒸20分钟关火焖5分钟，出炉。
开花馒头
用 料
中筋面粉 200g / 玉米粉 40g / 紫薯 2个
速发酵母 3g / 温水 100g（35℃左右）
做 法
1.将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉
2,将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右。用勺子压成薯泥
3.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解。加入A盘中的面粉，将其和成光滑的紫薯面团
4.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀。加入B盘中的面粉，和成白色面团
5.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀，加入C盘中的面粉及玉米面，和成黄色面团
6.将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵，面团发至2倍大
7.将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子
8.白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球。将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色
9.像包包子一样。包好后，揉圆，收口朝下，顶部用刀拉出十字花刀
10.有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟。冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。等3-5分钟再揭盖即可
玉兔馒头的做法
用料：
面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
做法：
1.面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。
2.搓成50公分的长条，对折起来。
3.从右边卷起，左边向上弯曲。
4.用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。
5.放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。
花卷馒头
并蒂莲一样的南瓜花卷馒头，一层层的花瓣绽放，瞬间给馒头带来了几分别样的风采。
南瓜金鱼馒头
准备食材：南瓜发面团、黑豆