剩饭重新加热后再吃难以消化

剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。

因为淀粉在加热到60摄氏度以上时会膨胀，最终变成糊，这个过程称为“糊化”。

源自《老中医教你如何“食“来病转！》

记得好象有文章说，烤糊了的馒头，吃了对胃有好处？