美食精选：海带炒豆芽、清香虾仁、大蒜木耳、芋头鲜虾汤

海带炒豆芽

材料：绿豆芽200g海带200g，食盐适量醋适量生抽适量调和油适量

做法：

1、所需原料，海带，绿豆芽

2、海带洗净

3、绿豆芽洗净

4、锅中放油，放入海带丝煸炒1分钟

5、放入绿豆芽一起煸炒

6、放入适量的呀

7、放入适量的盐

8、放入适量的糖

9、放入适量的生抽

10、放入适量的醋，翻炒均匀即可

清香虾仁

材料：虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜、葱、姜、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒

做法：

1、虾仁洗净，用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不打散，蛋黄蛋清分开。

3、将挑去虾线的虾仁洗净，控干水放在盘中。

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉、蛋清、虾仁搅拌均匀，放入冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二，剔去中间的黄瓜籽。

7、葱切末，姜切末，黄瓜切成虾仁状。

8、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

9、锅内放油烧热，放入浆好的虾仁迅速滑散。

10、炒至变色变红迅速捞出待用。

11、锅中留底油，煸香葱、姜，放入黄瓜丁翻炒几下。

12、放入滑好的虾仁，倒入碗芡翻炒，炒至汤汁收浓即可出锅。

大蒜木耳

材料：大蒜 一头木耳 一把盐 半勺生抽 一勺

做法：

1、木耳提前泡发洗净，锅烧热水，把木耳焯水过凉捞出控水，再撕成小朵备用

2、大蒜去皮，切成片

3、炒锅热少许油，放大蒜爆香

4、把木耳放入翻炒，加点盐，生抽，翻炒均匀

5、出锅装盘

芋头鲜虾汤

材料：芋头半斤豆腐半斤对虾10个，盐适量香油适量鸡精适量料酒适量胡椒粉适量葱适量姜适量

做法：

1、豆腐切小块开水煮一下捞出。

2、芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。

3、炒锅倒油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出。

4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。

5、煮的时候要把上面的浮末撇去。

6、再把豆腐放入煮上5分钟。

7、最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。