【原创首发】李小平 我的故乡很好吃

我的故乡很好吃

◎李小平

一个人思念起故乡来，口水先流。中国人的乡愁里，有很大一部分，是来自于故乡的吃。

每一个漂泊的人，心里都惦念着故乡……的吃的。

如果吃不上故乡的食物，就把他乡用食物变成故乡。

而我的故乡，也很好吃。

我小时候，家贫，没有什么好吃的。

二月头上，春风煦煦，新葱刚露出嫩绿的头来，蹲在地埂边歇乏，半靠着背过粪的背篼，这时候有一张白面饼就着嫩闪闪的葱白葱芽儿，“白面馍馍羊角葱，美是美香的凶。”怎一个解馋的画面了得！

三月，我们便到野外拾些地软儿，回家泡净了包成包子，那可是别有风味的美食。拿剪刀剪些荨麻的嫩芽儿，洗净用乱刀剁碎，和些面粉拌匀，烙成薄饼，咬在口中，香到心里。

四月里，就有新韭嫩萝卜端上餐桌了，炒韭菜拌白萝卜――白马卧青山，脆生生的萝卜加上炒韭菜的香味，想想都让人流口水。

过水的香椿的嫩芽最好和豆腐拌，一清二白的好有嚼头。

这时候，木龙头（有叫乌龙头的）扳下来在沸水里一过，然后和腊肉韭菜同炒，不油腻且带有淡淡的草药味，韭菜提味，烙薄饼卷之，其香扑鼻，让人忍不住就会多吃。时下，还有山上五朵尖（刺五加），掐来过水炒韭菜拌匀，卷之以薄饼，外白内绿，清香四溢。

六月到九月，菜品已经丰富多彩，炒辣椒茄子，蒜泥茄儿等等一直吃到了秋末。

那时候，冬季最多吃的就是包谷面馓饭，捞一盆家常酸菜，一碟腌韭菜腌红辣椒，再配上一碟油泼辣子，蹲在洒满阳光的小院，让人吃着回味一年的岁月。

美味如斯，夫复何求！

后来，长大，出外求学，寻梦……每逢了家乡的节日，一定要吃应时的食物，解馋，更解乡愁。

故乡的味道，是记忆的密码，记着味道，无论在哪里，你都忘不了故乡。