90%人常喝的竟然不是真牛奶？

从配料表看，牛奶可以分为三种：纯牛奶、调制乳和乳饮料。但不是所有的“牛奶”都是真牛奶。

1.纯牛奶

▍配料表只有生牛乳

如果配料表生牛乳，没有其他乱七八糟的添加物，那就是真正的纯牛奶，大家可以放心买。

纯牛奶也可以细分为两种，一种是低温灭菌的巴士奶，保留了牛奶的绝大部分营养，保质期为7天左右，非常新鲜，这也是品品姐最经常买来喝的牛奶了！

另一种是经过超高温灭菌的，可以常温储存的牛奶。与巴氏奶相比，这种常温奶经过高温处理后，损失了部分营养。

但保质期比较长，超过6个月，方便在家里存放。大家就根据自己的需求来决定买哪一种了！

小编想提醒大家的是，很多人误认为保存时间久的就有防腐剂，实际上巴氏奶和常温奶都没有防腐剂。

常温的纯牛奶之所以保存时间较长，靠的是超高温灭菌和密封。大家都明白了吗~

2.调制乳

▍配料表第一位生牛乳

调制乳配料表上第一位是生牛乳，也就是我们说的牛奶。80%以上的原料是生牛乳，此外，如果配料表上添加了其他原料，比如说食品添加剂、营养强化剂等，都是没有问题的。

调制乳比较适合有特殊需求的人群，如需要强化微量元素的儿童。

对于健康人群来说，调制乳显得有点多余，因为纯牛奶提供的营养已经足够了。想要再补点啥，有针对性的吃吃喝喝就好，通过喝牛奶的方式没必要啦~

3.乳饮料

▍配料表第一位是水

乳饮料的名字很像牛奶，但实际上是饮料，并不是牛奶，营养价值相对很低！

仔细看配料表，会发现排名第一位的是水，还含有很多糖和香精等成分，家长们要注意了，给孩子补钙可别买这种乳饮料了！

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功能奶更健康？

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现在有很多牛奶看起来很高级，比如说各种营养强化的奶：高钙奶、有机奶、早餐奶......它们在营养上是不是比牛奶更胜一筹？有些功能奶的价格比纯牛奶要高很多，有没有必要花更多钱去买呢？

高钙奶——没必要

牛奶本就属于高钙食物，单独为了补更多钙选择高钙奶，品品姐觉得其实没有必要。

而且高钙奶中添加的钙一般是碳酸钙，它在人体中被吸收的程度一般，不是所有的人都能吸收。

早餐奶——营养不足但管饱

在超市的货架上，大家会看到各种口味的早餐奶：核桃早餐奶、红枣早餐奶、燕麦早餐奶......那是不是意味着喝了这样的早餐奶，就相当于同时吃了核桃、红枣、麦片呢？

其实早餐奶并非纯正的牛奶，而是将牛奶用水稀释，然后加入糖、谷物或坚果、强化营养素，甚至添加了一些香精调制而成的。所以从营养角度来讲，没有纯牛奶好。

大部分早餐奶，加了很多淀粉，能让人产生饱腹感，所以适合早餐时喝。

脱脂奶——营养有流失

身边有很多朋友，在减肥时会特意挑选脱脂牛奶来喝。但是小编告诉大家，真的没有必要避开全脂牛奶~

牛奶里的脂肪并不多，而且脱脂牛奶经过处理，脱的不仅只有脂肪，还有一些牛奶中的维生素等成分也不可避免地被剔除了。

对于大多数人而言，建议喝全脂牛奶。当然，如果是过度肥胖或有高血脂的朋友，对脂肪摄入需留心，可以选择低脂牛奶。

有机奶——和普通牛奶差不多

有机奶强调完全天然和无污染，生产过程中禁止使用农药、化肥、激素等用品。但是从营养成分上来说，有机奶和普通的牛奶没有明显差别，没有必要特意喝有机奶。

果蔬奶——维C含量极少

果蔬奶，只是为了口感而添加，并且添加的量也很少。经过了牛奶的高温消毒，剩余的营养素并不多。品品姐建议朋友们还是直接吃新鲜的蔬菜水果~

舒化奶——适合乳糖不耐受者

有些人一喝牛奶就拉肚子，这正是乳糖不耐受的表现。而舒化奶，正好解决了这类人群喝牛奶的问题。

如果你平时喝牛奶没有什么问题，那就不用买。如果会肠胃不适，舒化奶是不错的选择。

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三招辨好牛奶

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除了看配料表的成分，其实在家也能鉴定牛奶！想知道你经常喝的牛奶是安全优质又新鲜的牛奶吗？快试试下面的小妙招吧~

好牛奶不挂杯

把买来还没有加热过的牛奶，迅速倒入干净透明的玻璃杯，然后慢慢倾斜玻璃杯，若有薄薄的奶膜留在杯子内壁，而且不挂杯，容易用水冲下来，就是原料新鲜的牛奶。

如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

滴奶分辨质量

将牛奶滴几滴入装有冷水的碗，牛奶凝固并沉入碗底的是好牛奶，浮散的说明不够新鲜。

看奶皮完整度

牛奶在煮开后冷却会形成奶皮，如果奶皮完整，是正常的，说明牛奶质量较好。若表面奶皮呈豆腐花状没那么好。

视频来源：西瓜视频

下次买牛奶的时候

大家记得看清楚牛奶盒的配料表

选择最适合自己的牛奶

避开那些看起来很像牛奶的乳饮料~