凉拌鸡枞菌莴笋

准备食材调料，鸡枞菌 200g / 莴笋 2段 / 食盐适量 / 葱花 3g / 蒜蓉一勺 / 辣椒碎适量 / 香油一小勺

第一步：鸡枞菌洗净撕成小段，莴笋切薄片备用。

第二步：莴笋撒入适量盐抓匀腌制变软。

第三步：腌制过的莴笋用清水冲洗干净，并控干水，调入香油和少许盐拌匀。

第四步：把莴笋对折摆入盘中。

第五步：锅中水烧开，放入鸡枞菌煮3分钟捞出滤掉水。

第六步：调入盐，葱花，香油，蒜蓉和辣椒碎拌匀入味，摆盘上桌即可开吃。

香煎芦笋

准备食材调料，芦笋300g / 食用油30ml / 黑胡椒碎2g / 独蒜2个 / 辣椒粉适量 / 熟芝麻适量 / 孜然粉适量

第一步：芦笋洗净去掉老梗，大蒜磨成蒜蓉备用。

第二步：起锅下油烧热，下芦笋煎至变翠绿色，有些微微变软。

第三步：调入蒜蓉，翻拌均匀出蒜香味，再调入适量盐，继续翻拌均匀。

第四步：均匀撒上准备好的辣椒粉和孜然粉，再次用筷子翻拌均匀。

第五步：出锅前撒上熟芝麻和黑胡椒碎，再次简单翻拌均匀。

第六步：把加工好的芦笋一根根地摆入餐盘中，香气扑鼻，垂涎欲滴。

香椿拌豆腐

准备食材调料，香椿 300g / 豆腐 200g / 香油 30ml / 盐适量

第一步：豆腐切小方块，加一小勺盐下锅焯水2分钟捞出沥掉多余的水份。

第二步：香椿去掉老梗洗净，放入滚水锅里汆烫一分钟捞起。

第三步：烫好的香椿放入冰水中浸透待凉，然后挤干水份，切细碎。

第四步：将香椿和豆腐混合，撒上盐滴入香油拌匀，简单的春天时令菜就做好啦。

蒜蓉菠菜

准备食材调料，菠菜 400g / 干辣椒段 3g / 蒜蓉 10g / 食盐适量

第一步：菠菜洗净掰成两段，一定要用手掰，不要用刀切，不然会破坏菠菜的铁质。

第二步：起锅热油，下干辣椒和蒜蓉爆香。

第三步：接着下菠菜炒至断生，然后再加盐迅速翻炒均匀出锅。

第四步：简单又美味的蒜蓉菠菜就做好了，一起来品尝吧。

双菇豆芽汤

准备食材调料，平菇 / 黄豆芽 / 茶树菇 / 冬瓜 / 橄榄油 / 小葱 1棵 / 盐适量

第一步：黄豆芽去根，冬瓜切薄片，双菇洗净撕小块，小葱切葱花备用。

第二步：锅里加适量纯净水烧开，放入双菇，冬瓜，和豆芽烧开煮约5分钟。

第三步：调入盐，橄榄油，撒入小葱花，再烧开煮两分钟即可起锅装盘开吃啦。

韭菜豆干炒肉丝

准备食材调料，韭菜 200g / 豆干 100g / 猪瘦肉 50g / 红辣椒 2个 / 蒜瓣 2瓣 / 食用油 35ml / 生抽 20ml / 料酒 10ml / 玉米淀粉一汤勺 / 盐适量

第一步：瘦肉洗净切丝，放料酒和淀粉用手抓匀静置10分钟，红辣椒切丝，蒜瓣切片备用。

第二步：豆干切成筷子粗细的条状，韭菜洗净切约5厘米长的小段备用。

第三步：锅里放油烧热，放入腌制好的瘦肉炒至变色盛出。

第四步：锅里留底油放蒜瓣和红辣椒丝下锅爆香。

第五步：豆干和韭菜下锅翻炒均匀。

第六步：调入盐，生抽，再次大火翻炒均匀，简单的春季家常菜韭菜豆干炒肉丝完成啦。

菊子物语

谷雨，是春季的最后一个节气。

谷雨前后，香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

除了香椿，菠菜，莴笋，芦笋，韭菜，豆芽等。

也都是春季让人垂涎的鲜嫩食材，春天的味道。

虽然现在大棚蔬菜技术成熟，大部分蔬菜一年四季都能吃到。

但是顺应节气，自然生长的节气时蔬，还是要顺应节气来吃，不然错过又要再等一年了。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

今日谷雨，这6种食材抓紧吃，顺应节气，错过了再等一年