年夜饭的那几道菜，咱们接着说说，让今年过得更有年味

认真生活、认真做菜，每一个出自自己动手的美味都是一种鼓励和自豪！

微波炉蒜蓉蒸虾

材料：虾；蒜蓉；水；油；盐；糖

做法

1、虾,开边,铺好在碟上.(我用的蝦是已經去頭了,開邊的意思是吧蝦切開兩邊,蝦尾不切開)

2、蒜頭切成蒜蓉,用一小碗裝好,加水(跟水跟蒜蓉少一點),鹽和糖適量,最後加一點生油.拌勻.

嫩滑鱼片

食材：龙利鱼400克；蛋清适量；白胡椒粉适量；料酒适量；盐味精糖适量；淀粉适量；姜丝适量；甜椒适量；葱段适量；香油适量

做法

1、龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。

2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。

蒜香烩肥肠

食材：肥肠；葱；姜；蒜；高汤　；料酒　；鸡精　；酱油；盐；湿淀粉

做法

1.肥肠斜刀切成片，用开水氽透

2.葱姜蒜炝锅　加高汤　料酒　鸡精　酱油调色　盐

3.加入肥肠，翻炒均匀，勾芡后出锅！

耗油菌菇

食材：杏鲍菇，口菇，海鲜菇，青红椒，油豆腐，耗油，干辣椒，花椒，葱、蒜，生抽，糖，料酒，油、盐

做法：

1. 准备食材、将食材都洗净切好、 准备好配料

2. 锅中烧适量水，然后将菌菇都焯水片刻，捞起控水

3 锅中加入适量油，将干辣椒和花椒炒香

4. 然后盛出辣椒和花椒备用

5. 然后开大火，加入蒜和葱白炒香

6. 然后加入海鲜菇翻炒、 再加入杏鲍菇和口菇翻炒

7. 调入料酒、生抽炒匀、 调入耗油炒匀

8. 然后加入油豆腐炒匀、 再加入刚刚炒过的辣椒和花椒

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