#美食品鉴官# 【一道混搭出来的美味，鹌...

#美食品鉴官# 【一道混搭出来的美味，鹌鹑蛋鱿鱼五花肉，还用了三种香料！】
昨晚去朋友家，吃到了人家媳妇儿一道混搭出来的美味，不过这搭配虽然新颖，但也中规中矩，三种食材放在一起，各出其味，口味也是上乘。
这三种食材是五花肉，鹌鹑蛋，小鱿鱼，加上调料和三种香料辅助，做成了一道红烧肉。
原料：
五花肉1000克、小鱿鱼250克、熟鹌鹑蛋250克、玫瑰豆腐乳汁100毫升、料酒10克、冰糖15克、生抽25克、姜20克、葱15克、八角4个、香叶3片、桂皮两片，干辣椒5个、香油、盐各适量。
制作过程：
1.小鱿鱼掏出内脏及透明内骨，撒去黑色皮膜，将触须及身体洗净；五花肉洗净后切成比麻将牌略大一点的块(约5厘米左右)。
2.锅内倒入约2汤匙左右的油，微热后，将五花肉肉皮朝下码放在锅内，小火煎2分钟至肉皮上色。调成中火，将葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖放入，再将肉慢慢煸炒5~8分钟至完全出油，冰糖基本融化，并使肉微上糖色。
3.倒入料酒后迅速关锅盖，等锅内水汽声消失后开盖，倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀后加入剥壳鹌鹑蛋，并加入热水至没过锅内所有原料，中火炖半小时左右。看锅内汤汁还剩1/3时，将鱿鱼放入炖10分钟左右，看锅内汤汁基本收至浓稠，最后加香油翻炒均匀后关火(口重的加微量盐调味)。[耶][耶][耶]