六月，杨梅

六月末，

滚烫的夏天已经来了，

隔着玻璃看外面的景色，

万里无云，阳光刺眼，

是不用出门都能感受到的炎热。

这时若能从冰箱里拿出一碗冰杨梅，

拈起一颗放入嘴中，

冰凉又酸甜的红色小球，

在口中滚动，

仿佛解暑的仙丹，

酸酸甜甜，冰爽消汗。

01

杨梅，至味

渰历三家市，梅垂万颗酸。

烽池看火树，嵝室试金丹。

风露盈篮重，冰霜透齿寒。

它杨应不类，留与子云看。

——岳珂《杨梅》

杨梅和西瓜一样，

是属于夏天的水果，

后者是酣畅淋漓的舒爽，

前者则是酸甜精致的清凉。

李白曾在《梁园吟》中写：

“玉盘杨梅为君设， 吴盐如花皎白雪”

拈一撮白盐撒在杨梅上，

中和酸味，更显清甜。

谁说诗仙不食人间烟火？

在食杨梅这件事上，

太白竟也是个行家。

苏东坡这个“吃货”词人，

曾写“日啖荔枝三百颗，

不辞长作岭南人。”

尝到杨梅之后，又即时作词：

“闽广荔枝，西凉葡萄，

未若吴越杨梅。”

吃一个爱一个，

果然是东坡。

这些词句只是听来，

自然没什么感受。

须得把这红彤彤的小果放入口中，

一口咬下，果浆在口中喷薄，

连嘴唇上都挂着些紫红色的汁水。

这时再读起杨梅诗句，

才真正是感同身受，亲尝其味。

02

杨梅，记忆

杨梅是南方的果子，

每到成熟时，

满树或红或紫的果子缀在枝头，

一路走一路摘，

正如周瘦鹃所说：

“一路杨梅摘，无须问主人。”

对于北方人来说，

杨梅是千山万水奔赴而来的稀罕果子，

而对于南方人来说，

杨梅则是记忆里的味道。

浙江小说家王鲁彦

曾作一篇《故乡的杨梅》，

写杨梅的味道与形态，

句句在写杨梅，

却字字透着惆怅：

“没有十分成熟是酸带甜，

成熟了便单是甜。

这甜味可决不使人讨厌，

不但爱吃甜味的人尝了一下舍不得丢掉，

就连不爱吃甜味的人也会完全给它吸引住，

越吃越爱吃。 ”

味觉总是很奇妙，

明明世间只有酸甜苦辣咸，

却能记住千种万种的不同。

每当尝到一个熟悉的口味，

哪怕仅有一丝回味，

也能瞬间记起当时的画面。

顺着这条味觉的线，

回味起那年那日的欢笑与悠闲。

正如游子惦念母亲的饭菜，

虽今日处处可买到杨梅，

食杨梅再不是难事，

或许对于浙江人来说，

故乡的杨梅，

永远带着记忆里独特的酸甜。

03

杨梅，佳酿

邑有杨梅，大如杯碗，

青时极酸，既红，味如崖蜜，

以酿酒，号梅香酒，

非贵人重客不得饮之。

——《林邑记》

中国人好酒，

故而万物皆可入酒。

酸酸甜甜的杨梅泡酒，

不仅味道极佳，

梅香四溢，生津解渴，

还有着治腹泻的奇效。

杨梅在酒中泡了许久之后，

味道不似新鲜时的酸甜浓烈，

吸饱了酒味，赶走了酸涩，

软烂甜美，酒香充盈。

泡好的杨梅酒是清亮的红色，

把杨梅内里的鲜红照单全收，

酒水红的自然而漂亮，

超越色素添加剂的小心机。

所以大人也不阻拦娃娃的馋嘴，

果酒而已，醉了就睡一觉，

万不会喝坏了身体。

人们常说如今的社交没有灵魂，

或许，一坛杨梅酒便是灵魂。

闲时约上两三好友，

对坐笑谈，畅饮佳酿。

比起尘世中的喧哗吵闹，

寻一安静处，对饮梅香酒，

才是真正的放松与治愈。

04

杨梅，佳果

素手不晶盘。垒起仙丸。红绡剪碎却成团。

逗得安排金粟遍，何似鸡冠。

味胜玉浆寒。只被宜酸。

莫将荔子一般看。色淡香消僝僽损，才到长安。

——王观《浪淘沙·杨梅》

人有百境，而生顺逆；

果有滋味，造化酸甜。

杨梅将酸甜融于一体，

是独一味二的消暑佳果。

或许因二者都熟于盛夏，

又同为圆润精致的可爱小果，

人们常把杨梅与荔枝并谈。

一个产自闽乡福建，

一个生于吴郡浙江，

荔枝甜美，杨梅酸甜，

的确难较高下。

故而古人有这样一句联句：

“闽乡玉女含冰雪，吴郡星郎驾火云。”

玉女星郎，冰雪火云，

化干戈为玉帛，

变竞争为美事佳谈。

即便没有荔枝为比对，

杨梅本身便是矛盾的个体，

聚酸甜为一体，却并不显违和。

若心情不佳，

则可尝到杨梅的蜜甜，

可口美味，治愈身心。

若生活顺遂，

则可品其甜中酸津，

给平凡琐事添些趣味。

生活便是如此，

酸甜相伴，福祸相依，

若平凡无起伏，

便也毫无乐趣。

须得有一些小小波折，

平添几分酸甜味道。

若此时生活不尽心意，

便多食几颗杨梅吧，

尝一点酸甜，享一刻清凉，

给心情以治愈。