做了几十年的厨师，就剩这些配方了，喜欢的... / 开普饭

`做了一辈子的厨师,只有这些配方舍不得扔,珍贵的老笔记,分享了,喜欢的朋友可以收藏了. `

好的配方需要实践作为厨师都懂光看,你知道味道怎么样啊

十年的厨师配方分享给大家!

做了一辈子的厨师,只有这些配方舍不得扔,珍贵的老笔记,分享了,喜欢的朋友可以收藏了.

作为中国八大菜系之一,川菜向来以"一菜一格,百菜百味"著称,共有24种味型.在这么多味型里,必不可少的香料当属藤椒.麻椒和花椒三种. 不过,由于长相近似,而且皆以麻香味为主,有不少 ...

葱炒肉材料:梅花肉100克大葱2根:食盐1小勺酱油1大勺料酒1小勺淀粉1/2小勺植物油3大勺: 做法:1.将梅花肉逆着肉丝切成薄片(可以用半化冻的肉更好切): 2.倒入酱油.料酒.用手抓匀: 3.放 ...

第一位:朱标. 朱标是明朝的第一任太子,父亲是明朝开国皇帝朱元璋,母亲是马皇后,作为嫡长子,朱标深受朱元璋的喜爱.朱元璋早在自立为吴王的时候,就已经立朱标为世子(王位继承人).同时朱元璋还给朱标找了大 ...

[苦瓜红烧肉] 原料:五花肉 1小盘苦瓜 1根冰糖 1小块姜片 5片八角 1个香叶 1片桂皮 1块油盐适量制作:1. 准备好原材料: 2. 锅中放入少许油, 将五花肉块放入锅中翻炒: ...

天热没胃口,最爱清粥配小菜.酸甜脆爽的糖醋蒜就是夏日里的下粥绝配!这个几十年的老方子,做法超简单!自己动手做,零防腐无添加,放一年都不会坏.一口爽脆,开胃解腻助消化,配粥配饭都是一绝! 材料和工具大 ...

做了几十年的厨师，就剩这些配方了，喜欢的...