一览众山小，全城最高的日料餐厅--广州瑰丽酒店·Black Iron 黑金燚
/ 广州瑰丽酒店 · Black Iron 黑金燚
「 出品好吃 性价比高 」
“ Black Iron 黑金燚 ”
位于广州东塔第107层，
可以说是全广州最高的餐厅，
对面就是Too-High酒吧。
（附往期推文：超棒的Jazz Live -- Too-High高極）
因为疫情的原因，
餐厅的日本师傅一直没有过来，
所以直到2020年11月才正式开业。
黑金燚是一家蛮热门的日料店，
主打的是新派日本料理。
大门是电动烫门，时间到了就会自动打开。
进去之后首先看到一排酒柜，穿过了酒柜之后，尽头一个座位区，看起来像是喝下午茶用的。
* 就这个区域我询问服务人员：这是属于餐厅的座位吗？
服务人员解答说，其实这里是喝酒用的。
这我就疑惑了：对面不就是Too-High 酒吧吗？为什么还要在餐厅里专门开一个喝酒的区域？
他的回答是，两家卖的酒不一样，而且Too-High还配有爵士乐，景观也更好一点，更适合和朋友聚会玩耍；而他们这里的座位隔得更开，私密性相对强一点，景观也没那么漂亮，更方便聊天，更适合商务洽谈之类的。
过了用于喝酒的区域，就能看到属于餐厅堂食的区域了。
餐厅的装修和我想象中的日料店完全不一样，我想象的日料店的装修，就像梅屋、希望那种很日式的风格。
（附往期推文：10年老店--希望日本料理；
而黑金燚看起来就是一家西餐厅。整个装修以黑色为主色调，灯光调得特别暗，与传统日料店那种温馨的日式风格截然不同。
厨房是开放式厨房，而且像一个个摊位一样，散落在餐厅的各个角落。
有寿司、刺身、铁板烧和天妇罗各种不同的摊位，感觉有点像在吃自助餐。
就连餐单也像是牛扒餐厅的那种餐单，全黑色的Menu。服务员穿的也不是和服，而是西餐厅里的西服。
整家店打破了我对日料店的想象。
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寿司及刺身拼盘
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一盘散着烟，仙气飘飘的出来了。有两种寿司各两块、一个卷物，五种刺身分别为三文鱼、鲷鱼、赤背、虾和吞拿鱼，五种刺身各两片。
一吃就知道，肯定是飞机货，十分新鲜的，味道不错。
但是有个问题，寿司是三文鱼和鲷鱼的寿司，刺身也是三文鱼和鲷鱼的刺身。
作为拼盘里搭配好的SET，如果想为客户提供更好的体验，那刺身和寿司的种类就不应该重复，重复的话，会使味蕾上的体验少了一点，稍微有点遗憾。
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和牛拼鹅肝的铁板烧
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事先说明，此图仅供参考，图片看起来分量好像很多，但其实很小，和牛大概100g，鹅肝大小跟山楂片有得一拼，最底下垫着的是奶油菠菜。
鹅肝很细腻，很嫩，而且不会有任何的腥味，一吃就知道是好货；和牛用刀轻轻一切，就可以很容易把肉给切开，和牛肉真的非常好，入口即化，非常舒服；菠菜就是用奶油拌过的菠菜，菠菜本身有种怪怪的铁锈的味道，但经过他们处理之后就没有了。
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炸芝士蛋糕
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之所以选这款甜品，是因为我没有见过炸的芝士蛋糕。上桌前充满了想象，上桌后发现，原来并不是炸芝士蛋糕，就是单纯地炸芝士，但味道非常好！
芝士不硬，有点像水牛芝士，糯糯的软软的，还带着很香的奶味，咬开芝士球的时候还会有拉丝。
一份里面有4个这样大小的芝士球，比乒乓球还要大，一个人吃容易腻，两个人Share更合适。不过芝士球旁边有一个小碗，碗里放着杂莓酱。
单吃杂莓酱也可以，微带点酸，用炸芝士球去点它吃也可以，点着吃之后，芝士的腻碰到了杂莓酱的酸，就完美解腻了，口感非常好！
这样一份只要58元，分量够又好吃，性价比很高，简直就是全场最佳出品。
整体来说，
寿司拼盘在搭配上可以做得更好，
和牛拼鹅肝的品质也对得起价格，
炸芝士球完全超乎预期，性价比超高。
出品的水准整体是OK的，
在这个用餐环境下没有虚高，
性价比可以说是杠杠的。
在此要特地表扬一下他们家的服务。
我是电话预约后才过去的，
在得知我的姓的情况下，
服务人员从头到尾都称呼我为“林先生”，
给我感觉备受尊重。
而且在点单的过程中，
服务人员很耐心地同我解释菜品，
对我来说，几乎算是有问必答，
证明平常的菜品培训非常到位。
总的来说，
黑金燚很适合商务宴请，
出品好吃，性价比又高。
最重要的是炸芝士球很好吃，
留着肚子吃它是很必要的一件事情。
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