一煮就有蓝色漂沫！沪上这些菜场在卖染色葱？坊记直击…

在日常生活中

“葱姜蒜”可谓“厨房三宝”

既营养又出味

是必不可少的佐料

但是家住凉城路的陈先生向小坊反映

前几天，他在家附近的

广粤路菜市场买了一把小葱

带回去烹制后让他忐忑不安

据陈先生介绍，他买的那把小葱和之前买过的都不一样，因为在下锅之后这水里竟漂起了一层淡蓝色的浮沫。

葱应该是绿色的！这是常识

下锅之后怎么就变成蓝色了呢？

带着问题，坊记展开了调查

在陈先生家，记者见到了那把还未用完的小葱，猛的一看与普通的香葱相比样貌上并无差异，但凑近一看记者发现，这每根小葱上零零星星的都染着不少的蓝色斑点。

陈先生说，当天他发现这些蓝色斑点时，菜就已经下锅了。

陈先生 求助人：买的时候没注意，到家后烧骨头汤，把打了结的葱节放进去，一下子就冒出来蓝色浮沫。我看了下没下锅的葱，手指一抠，手指甲上都是这个蓝颜色的。

陈先生说，这一片片的蓝色印记很难洗干净，除非开水浸泡或使用湿纸巾擦。

陈先生随后还当场做了实验，将小葱放入煮开的沸水中后，坊记确实看到水面漂起淡蓝色的泡沫。关火后，锅壁有淡蓝色的挂壁，坊记用纸巾擦拭后，纸巾也瞬间变色。

▲ 把葱放入煮开的沸水，漂起蓝色泡沫

陈先生 求助人：这到底是什么东西？如果是化工原料，肯定对身体有妨碍，我希望通过《新闻坊》提醒广大市民引起注意。

那么，这葱体上的蓝色痕迹

到底是什么？

坊记专程走访了广粤路菜场

【坊记暗访摊贩一】

坊记：阿姨这葱上面的蓝色是什么呀？

菜贩：是温度太低的时候打的保温剂。打了就不容易烂了。

坊记：可以打吗？

菜贩：它不是农药，好像是防腐剂。

坊记：那它有名称吗？

菜贩：有！叫“连宝宝”。

【坊记暗访摊贩二】

坊记：这葱上怎么会有蓝色？我都不敢买啊！

菜贩：是染上去的。

坊记：染的？这能染吗？不能的吧。

菜贩：现在没有“不能”这两个字！现在的东西都能，明白吧？！

记者在菜场内走访了多家摊位，发现有不少商家都在售卖这种带有所谓'连宝宝'的小葱。

那这蓝色的物质

到底是由何种成分组成的呢？

记者特意采访了广粤菜场的负责人，他表示这种蓝色物质被他们业内统称为“蓝粉”。

刘涛  广粤副食品市场负责人：这是跟蓝矾差不多的物质，撒进去水就变清了。葱里面有一种小病虫，把蓝矾一打，就没了。 

该负责人表示，这些葱是商贩从宝山区的江杨北路菜场进购的，具体是谁添加了这种“蓝粉”，还得问菜商。

经坊记沟通，广粤路菜场内的一位菜贩现场与江杨北路菜场的某小葱代理商进行了电话沟通。

【电话暗访】

广粤路菜场菜贩：葱上面有蓝色的粉，江杨北路怎么解释的？

江杨北路菜场商户：这边卖的小葱都有。

广粤路菜场菜贩：这究竟是什么东西？

江杨北路菜场商户： 这就是打的蓝粉。

广粤路菜场菜贩：这个蓝粉对对食用没有影响？

江杨北路菜场商户：我们也不知道。反正这边卖的小葱它都有。我也不知道有没有事，反正葱上面就的是蓝粉。

商贩口中的蓝粉是蓝矾吗？

它可以喷洒在蔬菜的表面吗？

为弄清这些问题，坊记联系了凉城新村街道的市场监管所。工作人员到场后，指定第三方检测机构对广粤路菜场内所售的所有小葱进行了抽样检测。

乌仁龙 上海德诺产品检测有限公司：接到检测通知马上过来抽检了，也让菜场的摊位提供上家信息进行记录。最终要经过实验室的检测，出具结果后才能具体做出判断。

广粤路菜场负责人当场表示，在检测报告出来之前，他们会将该批小葱全部下架。

这些“蓝粉”成分究竟是什么

是否对人体有影响？

最终的检测结果究竟如何？

坊记将持续关注！

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坊记 | 马跃龙、康令侃（见习）

摄像 | 吴振华

编辑 | 金莹莹