线椒辣子家常做法，教你一招，不仅不辛辣，还特别入味，味道超棒

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。线椒辣子家常做法，教你一招，不仅不辛辣，还特别入味，味道超棒，陕西炒绿辣子，不管夹馒头、白饼、锅盔都是相当美味，又辣又香，线辣椒，果实线形，较长大，辣味很强。可以干制、腌渍或者做辣椒酱。还有祛脂降压,消食，发汗解表，消炎止痛,抑癌抗瘤的功效。不管你能不能吃辣，看见新鲜的炒线椒，你的脑海里一定也会出现它的最佳伴侣馒头。在当地，这个时候，是线椒的最后季节，虽然吃的直吐舌头，但辣的过瘾的感觉总是让人无法抗拒。但是孩子和老人以及胃肠疾病的人群都不宜吃辣椒。今天教你如何将线椒的辛辣减轻的小窍门，一定要学喔！

晚餐我做了这个菜，拌面加馒头，又香好吃，老公一口气能吃3个馒头，说太过瘾了，尤其是从小在农村长大的我，对于线椒更是情有独钟。小时候，村子里每家都会种辣椒，房前屋后，田头，辣椒随处可见，随便摘上一把，回家炒了去，馒头一夹，让我一天三顿吃馍夹辣子都不带厌烦的。

【炒线椒】

食材：线椒，蒜粒、肉末、香葱、盐、生抽、五香粉、白糖。

做法：

1、食材备好。

2、新鲜线椒去掉把儿，洗净，切末。

3、将葱和蒜切成末。

4、锅内少许底油，加入肉末翻炒至变色，放葱蒜炒出香味。

5、然后放入辣椒末，大火炒片刻。

6、炒至颜色变深，加放少许五香粉，盐，生抽，加少量糖，这一步是减轻辣味的关键，放糖是为了让辣味变的柔和，翻炒入味即可。

7、每家炒线椒的方法都会不同，口味也各异，不过，我炒的线椒即满足了口感，更不会让你的肠胃受罪。