羊杂碎嘌呤有多高？

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羊杂碎中所含的嘌呤类物质的确较高，这也是高尿酸血症和痛风患者禁忌食用的原因所在。大致来说，食物中嘌呤的含量从多到少依次是动物内脏→肉、鱼→干豆、坚果→叶菜→谷类→淀粉类、水果。正常人每日嘌呤的摄入应该限制在100~150mg 以下，超过这个数字就是多了，容易引起高尿酸血症或诱发痛风的发生。

羊杂碎主要是用羊的肝、肺、心、肾脏等内脏和羊头肉、羊蹄肉等做成的，其每100g内脏含有差不多1000mg 嘌呤类物质。还有羊杂碎的汤也含有较多的嘌呤类物质。作为食物来说，羊杂碎味道的确鲜美，价格也实惠，容易被大众接受。正常人偶尔吃一次也是无妨健康的，但是不能天天吃羊杂碎，喝羊杂碎汤，以免引起高尿酸血症而诱发痛风病。对于有高尿酸血症或痛风病的人来说，是绝对不可以吃的。

除了羊杂碎外，其他动物肝脏、肾脏、胰脏、脑，沙丁鱼、风尾鱼、鱼子、虾类、蟹黄、酵母、火锅汤、鸡汤、肉汤、肉馅也和羊杂碎一样含有较多的嘌呤类物质。

最后，说说不含嘌呤的食物，有精白米、精白面面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、玉米；卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西葫芦、西红柿、萝卜、山芋、土豆；各种牛奶、奶酪、酸奶、各种蛋类、各种水果及干果类、糖果；各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、果酱、泡菜、咸菜等，这些食物高尿酸血症或痛风的人可以放心调节食用，不会导致尿酸浓度升高或加重痛风的病情。

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