"玄冥二老"--倒春寒对葡萄的影响
我们把“倒春寒”和“高温”并称为葡萄成长路上的"玄冥二老"。出了了正月，时暖时寒，乍暖还寒，倒春寒就成了悬在我们心头的石头。今天就跟大家来聊一聊倒春寒对葡萄的影响，倒春寒的预防和冻害后的补救措施。
一般“倒春寒”分冻害和晚霜两种，冻害就是较长时间的冷空气，晚霜就是较短时间的冷空气形成霜冻。我国葡萄产区跨度比较大，无论南方北方，都会受到倒春寒影响。轻嫩叶边缘干枯，影响正常生长，重的可能新梢冻死甚至结果母枝冻死。2018年春天多少露天葡萄冻死绝产，我们还记忆犹新。
倒春寒天气对葡萄园的影响
1.影响新梢生长
倒春寒一般发生在阳历三四月，正是葡萄新梢萌发并慢慢进入旺盛生长的阶段。倒春寒会冻伤冻死新梢，严重时发育不好的结果母枝也会受影响。
 2.影响果穗发育
果穗遇到倒春寒会不舒展，轻的张不开，坐果花瓣弱，重的个别花瓣发黑形成伤口，侵染病害（灰霉，白腐，溃疡，霜霉直接上穗）
3.影响花芽质量
即便是早春不太严重的倒春寒，也会让部分花芽受害，下一年的果穗会有副穗小或者主穗拉不开的现象。
老人常说“霜打洼”，越是低洼地块越容易受冻。
倒春寒的预防措施
我们把倒春寒细分一下，然后针对性的预防。
冷风抽干枝条水分
北方春天干旱而且风大，冷暖交替中时而干热风，时而干冷风，埋土防寒的伤口处最容易被抽干水分，整根枝条干枯。
1. 一般采用二次扒土，春天第一次扒土只扒一半，枝条若隐若现，既能散热（避免土内发芽）又能防寒（预防干冷风）；杏花开的时候用钩子把枝条勾出来就可以，但不要立即绑缚上架，适应环境5--7天后再绑缚上架。
2. 浇大水，降低地温延迟发芽，萌芽时间越往后越安全；提倡灌沟，底墒足，长势壮。
3. 枝蔓管理宜朝一个方向，尽量的减少埋土防寒的伤口。
短期的霜冻
春季的晚霜时有发生，很难避免，这是最常见的“倒春寒”。
1.烟熏法，霜冻来临前的半夜，在上风头点燃略湿的草，冒出浓烟，笼罩葡萄园。用处不大但经常用。
2.喷水法，霜冻来临前，全园喷水。水结冰的过程是释放热量的过程，正好保护葡萄，当太阳出来后，辐射的热量会迅速解冻，树体受伤害的程度最轻。
3. 喷施防冻药剂，推荐碧护（或芸苔素）+高含量生物菌粉+酸奶（氨基酸、海藻酸... ...），霜冻来临前一次，霜冻后出太阳之前一次，菌剂含冰点细菌，可在嫩芽外形成冰点保护层，碧护或芸苔素可以刺激嫩芽快速恢复长势，海藻酸氨基酸等为恢复快速长势提供养分。
4.增强树势，采收后及时跟进月子肥，增加枝条和花芽的养分积累，萌芽后及时定梢，让养分集中供应，总之健壮就可以抗击短期霜冻。
长期的低温
超过六小时的低温，或者室外水缸结冰的低温就比较难防了，通过下面几种方法可以缓解冻害。
1.浇大水防冻，水结冰也就是零度，至少能保护根系，不至于温度降的太低。
2.根域覆盖，也是为了防止根系受害。
3.主干涂白可以防止冻坏主干。
4.遮盖法，适当的遮盖可以保护枝条，减轻冻害。
 无论那种方法，都会受到部分条件制约，防霜冻的终极篇在于设施栽培，这是趋势，是未来 。只要有设施，就可以增温，可以加二层膜，可以有更为丰富的防霜冻手段。
另外一定要密切关注天气变化情况，有预案总比兵来将挡好很多。
 关于补救措施
由于天气变化不可控，预防倒春寒很难，所以一旦葡萄园受到倒春寒影响，要积极的做好事后补救，最大限度的减少损失。
1.及时进行除霜，除冰，及时喷施调节剂，帮助恢复长势。
2.再次定梢和修剪。一般冻害后出太阳6小时就可以看清明显的受害枝条，早晚坏死不如早剪掉，避免感染杂菌传染其他的枝条。刮骨疗毒有时候不得不做。
3.合理进行浅耕施肥，冻害后及时浇水施肥，但不宜使用含硝态氮的肥料。2--3天后地温稍一恢复要及时划锄或者浅耘。
 4.冻害影响比较重的葡萄园，会二次萌发出侧芽和隐芽，结果质量和着色时间都不理想，建议降低产量，长小串，以留枝条和培养树形为主。
5.早熟品种在南方光照好的区域可以留二次果，但必须是强壮的树势和枝条。北方光照不好，晚熟品种不建议留二次果，勉强留了也没有时间着色。

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