这个菜是“补钙是小帮手”，再贵也要买，常吃还护肝，比猪大骨强
2021/02/2204:38
这个菜是“补钙是小帮手”，再贵也要买，常吃还护肝，比猪大骨强找美食一定要去市场，因为在市场，你会发现形形色色的食材。今天我就在北方的市场，发现了一种新的食材，叫做儿菜。询问过卖菜的朋友，拿回来试炒，味道果然不错。不得不说，你是一种很特别的蔬菜，从我第一眼见到你起，就不由自主地爱上你，爱得疯狂，因为我已经连续好几天吃这个菜了，简直是神经病了我！哈哈哈哈哈哈哈！所以特别想跟大家分享下这个蔬菜。它叫抱子芥，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。以前不知道这个蔬菜营养价值很高，只知道很喜欢吃，而且吃不腻，真的，没有哪一种菜可以让我连续吃上好几天的。抱子芥除外！
我这个人一向对新食材感兴趣，没吃过的就想买来尝尝，第一次见到儿菜的时候，问卖菜的师傅这菜叫啥名，听说叫儿菜，很好奇，买了几个，发现这菜很清香，口感很好，又甜又脆。儿菜的口感清脆，可爆炒、凉拌、涮菜、煲汤，儿菜还含有丰富的铁钙镁，还含有d-儿茶精，有养肝、保肝的左右，还能一定程度上增强免疫力，儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；多吃补钙。这个菜是“补钙是小帮手”，再贵也要买，常吃还护肝，比猪大骨强
儿菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，确实啊，每次去超市买蔬菜的时候，路过蔬菜的摊位，总能不自觉地被儿菜给吸引过去，我太喜欢那个气味了。就好像被洗脑了一样，脚步不由自主地被吸引过去。步骤1.儿菜洗净
2.切薄片2.切薄片
腊肠切成厚度相同的片备用。
锅烧热后放入少量食用油和香肠，加入适量的清水大火煮开，让香肠变软，等水收干后慢慢煸出香肠中的油份，入姜蒜末炒香，下入儿菜片
.翻炒一分钟后加入盐
起锅前加入葱花即可
小贴士1、儿菜不宜炒的太软，大火快速翻炒一分钟即可，这样可以保持它的脆感和颜色2、个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感3、如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香
内容来自新浪