100元一斤的香椿冲上热搜，网友惊呼：真心吃不起啊！

在春节之前，小米椒卖出了高价，在我们这个小县城的超市里，小米椒能够卖到40--50元一斤。不过，真正愿意购买小米椒的人并不多，小米椒也不过是超市里有价无市的“配菜”而已。

现在，已经过罢了年，小米椒的价格回落了。还是在我们这个小县城的超市里，小米椒的价格已经回落到了每斤30元左右。随同小米椒价格回落的还有其它普通蔬菜，比如，年前曾经卖3元钱一斤的韭菜，现在也只卖1元钱一斤了。

在许多蔬菜价格都纷纷回落的同时，在农村非常常见的香椿却异军突起，在一些大城市的超市里，香椿按“两”卖。在一些外卖平台上，香椿价格大概在十几、二十元100克左右，折算下来差不多也要一百块一斤了。这么高的价格，顿时使在农村人看来很普通的香椿冲上了热搜，并有许多网友直言，真心吃不起！

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等。香椿树原产于中国，在我国的广大地区均有分布。

记得在我很小的时候，我们村子里就分布有上千棵香椿树，每到春季的时候，老百姓们便会采集一些香椿的嫩芽当蔬菜食用。不过，由于香椿芽有一股气味，味道并不是十分鲜美，因此，我们这里的老百姓仅仅只是把香椿当成了一种野菜，当有其它蔬菜能够代替香椿食用的时候，许多人便不会再食用香椿，于是，当其它蔬菜上市时，老百姓从香椿树上采集的香椿芽大部分都被丢掉了。

到了上个世纪八十年代的时候，我们这里掀起了一股种植泡桐树的热潮，于是，许多老百姓便将价值不大的香椿树砍掉，栽植上了泡桐树。现如今，在我们这个村子里，已经很难再寻觅到香椿树的身影了。

我们这里的香椿树在减少，估计其它地方的香椿树也在减少。在香椿树越来越少的情况下，香椿便成了“奇货”，许多城市人便将香椿当稀罕物了。

其实，不论各种资料上将香椿的营养价值“吹”得有多大，但香椿的实际营养价值并不是很大。据科学测定，每100克香椿芽中含有蛋白质9.8克，含有钙143毫克，含有维生素C115毫克，含有磷135毫克，含有胡萝卜素1.36毫克，并不比其它普通蔬菜中的营养价值高多少，因此，香椿并不是什么名贵蔬菜，倘若其销售价格有些“出圈”，许多消费者完全没必要为高价香椿买单，作为网友来说，更没必要因吃不起香椿而感到遗憾了。

当然，作为收入比较高的人群来说，他们是愿意为高价蔬菜买单的。因为在他们看来，吃高价蔬菜是一种品位，是一种身份的象征，所以他们会对高价蔬菜乐此不疲，凡是遇到什么高价蔬菜，都会买一些尝尝新鲜。因此，还是让收入比较高的人群成为高价香椿的消费者吧！毕竟，他们收入比较高，为农业生产者做一些贡献也是应该的呢！