虾仁牛油果沙拉、龙虾烩饭、温泉蛋芝士蟹肉饼

虾仁牛油果沙拉

食材&配料：

虾仁8个、牛油果半个、混合沙拉、樱桃萝卜、甜豆1个、橄榄油、盐、黑醋

做法：

1. 把混合沙拉加入汁搅拌均匀
2. 虾仁用橄榄油煎香
3. 牛油果切成片摆盘，另一半放上沙拉上面放上虾仁、樱桃萝卜、圣女果、甜豆即可

龙虾烩饭

食材&配料：

龙虾1只、意大利米100克、芹菜1个、洋葱1个、 蒜1瓣、橄榄油、黄油、小番茄5个、茄膏、淡奶油、豌豆、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐

做法：

1. 把龙虾宰杀干净，切下龙虾头备用，将虾身和虾钳的肉取出，芹菜、洋葱、大蒜切成末备用，大米洗净后浸泡1个小时
2. 锅中放入底油将虾头下入翻炒两分钟，再下入芹菜、洋葱和大蒜翻炒，下入小番茄和番茄膏翻炒均匀，加入水和白胡椒粉煮15分钟
3. 将煮好的汤过滤，用龙虾汤焖熟米饭，用盐调味，出锅后撒入适量的装饰即可

温泉蛋芝士蟹肉饼

食材&配料：

蟹肉200克、火腿60克、鸡蛋1个、西芹20克、红甜椒20克、黄甜椒20克、芝士碎50克、小番茄30克、甜红粉15克、蛋黄酱50克、黄油50克

做法：

1. 把平底锅加热撒上芝士，烧至融化变成芝士薄饼
2. 西芹、彩椒打碎，加入蟹肉拌匀
3. 甜红粉蛋黄酱拌匀，加入步骤2中
4. 平底锅加热，把步骤3炒匀放入模具中，装盘
5. 然后放上步骤1，再摆上火腿和温泉蛋，加入适量的装饰即可