长期吃猪油对人体有害吗？猪油和花生油，哪种油更健康？早做了解

假日过后来上班，大家都兴高采烈地诉说去哪玩了，吃了什么美食了，唯独小王唉声叹气，于是问他原因。他忍不住吐槽：“现在的老人太难管了。你说我父母，我天天给他们讲不要吃猪油，对身体不好，就是不听，买去的花生油扔那不用，还是要用猪油炒菜。还说这样炒的菜香”。

我说你耐心给他们说啊，他说：“唉，别提了，说不过”。我一听这可有意思了，忙问原因。原来小王一说，他父亲就会反驳我们老一辈人天天吃猪油身体没见不好，倒是现在都不吃肥肉，改吃瘦肉了，得心脏病的人反而多了。还拿出收藏的一篇《放弃传统的猪油，导致国人健康每况愈下》的朋友圈文章给他看，并且给他指出上面用猪油治病的偏方，让他抄下来备用。搞得小王哭笑不得，不知怎么反驳。

为了解决小王的疑惑，我也搬出了专家的话告诉他：

猪油治病这些偏方还真不靠谱。我国著名中医陈意就说过，这些方子在正规的中医书里是没有收录的，这也只是些民间验方，至于有效性并没有得到证实，如果有病不去正规治疗，而是听信偏方，用猪油治病，有可能会引发其他疾病的。

的确中医上讲究药食同源，猪油也可以入药，但是怎么用，用后可以达到什么效果这些都是没有得到科学论证的。

以前人们偏爱猪油，是因为当时的生活条件比较差，人们不容易买到其他的食用油，猪油是普通家庭炒菜的最好选择。加上以前物资匮乏，人们普遍营养不良，而猪油的热量高，可以补充身体所需的热量，脂肪酸和脂溶性维生素，还能调节体温，保持身体水分，对于健康是有一定好处的。而且中医认为猪油可以润肠通便，助消化，滋养脾胃，是有药用价值的。

但是现在人们的生活水平与过去不可同日而语，食物种类丰富多样，食用油也品种丰富，人们的膳食结构已经起了变化，可以轻易保证身体摄入足够的营养，猪油已经走下了“神坛”，它的作用已经不明显了，所以所谓的猪油治病偏方不要轻信，如果大量食用猪油，还会带来健康隐患。

猪油中的饱和脂肪酸和胆固醇含量都是很高的，如果长期食用对心血管会造成不良影响。而且猪油热量惊人，可以促进食欲，不知不觉就让你摄入热量超标，导致身体发胖。猪油还会抑制肠道里有益菌的生长，会影响发育和身体免疫力。

所以相对而言，植物油更加健康，植物油里面含有大量不饱和脂肪酸，可以起到改善血液循环，降低血脂，防止动脉粥样硬化，预防心脑血管疾病的作用。

尤其是上了年纪的人，血管也会随着年龄变老，此时血管就容易出现健康问题了，还大量食用猪油会增加心血管负担，所以老年人最好是吃植物油，而花生油就非常不错，它带有花生的香味，一样可以增加食物的美味。

猪油可以吃，但是一定要少吃并且要和植物油搭配一起吃，要以植物油为主，如果炒菜时用了猪油那么就要减少其他油的用量。

小王听完可是高兴坏了，迫不及待地马上要告诉父母，一定要相信科学，不要轻信所谓的偏方，否则可是会有患上三高的风险的。如果你的父母也是这样，不妨将这篇文章读给他们看看，早点改变错误认识，才能保证健康。