美食分享：香辣排骨、豆豉姜汁排骨、大葱烧腐竹、年年有鱼

香辣排骨

材料：豆豉、辣椒、蒜头、盐、油、香辣酱、酒、醋、麻油、排骨（猪排）、香葱。

做法：

1、就是用豆豉，辣椒，蒜头粒，少许盐，油，和李锦记的香辣酱，酒，醋，麻油少许腌洗干净血水的排骨，腌15分钟后放少许生粉下锅蒸。

2、下锅蒸8分钟，然后撒上香葱。

豆豉姜汁排骨

材料：排骨500克、豆豉30克、姜30克、蒜4瓣、生粉1勺、酱油1勺、食用油1勺

做法：

1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。

2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。

4、排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。

5、再加入混合均匀的调料，搅拌均匀。

6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌

入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可;

大葱烧腐竹

材料：

腐竹适量，大葱一棵，食用油适量，耗油两勺，李锦记红烧汁（老抽）半勺，味极鲜一勺，白糖两勺，香醋两滴，盐一勺，鸡精一勺。

做法：

1、泡发好洗净的腐竹和大葱全都如图切成斜长段。

2、准备以下调味料：红烧汁半勺、耗油两勺、味极鲜一勺、白糖两勺、盐一勺、鸡精一勺全部放入空碗中再加入温开水一起调匀。

3、接着取一小锅，将控干水分的腐竹，待中火烧到七成热后全部下锅炸。

4、炸到，表面变色微起小泡捞出备用。

5、然后给炒锅中倒入少许油，大火烧热把大葱煸香变色。

6、再下入炸过的腐竹，调好的酱汁。

7、翻炒均匀后转小火盖锅盖焖烧2分钟。

8、再开盖大火加入两滴香醋勾芡。

年年有鱼

材料：草鱼、甜椒、盐、姜、料酒、大葱、蒸鱼豉油、油

做法：

1. 草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。

2. 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。

3. 大火烧开水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

关注我，每天和大家分享，健康营养的美食。