蒸米饭别只用清水，好吃才怪，这样做，粒粒分明，晶莹剔透

今天又来跟大家分享在我们平常生活中有关于美食的小窍门了。今天这道有关于美食的小窍门是蒸米饭。米饭是咱们平常生活中特别常见的主食，很多朋友比较喜欢吃，尤其是在南方几乎顿顿都吃米饭，但非常简单的蒸米饭也有很多小窍门，学会了这些小窍门之后就能使做出来的米饭软硬适中，香甜松软。那么接下来咱们就一块去看一下这些蒸米饭的小窍门究竟是什么吧。

首先呢，咱们要准备适量的大米，大米不要准备得特别多，够自己和家人吃的就可以了。将这些准备好的大米放到一个大碗中，然后向碗中倒入清水。碗中倒入清水之后直接下手给大米清洗一遍。在洗的时候稍微抓洗一下就可以了，轻柔一点，不要用手搓，那样会造成营养流失。

大米洗完了之后咱们再将水倒掉，然后再一次倒入清水清洗一遍。将大米充分清洗干净之后咱们把清洗大米的水倒掉，接着把大米倒入到电饭煲内。大米倒入电饭煲内之后咱们向里面加入清水，清水的量和大米的量是2:1的关系，也就是说咱们刚刚准备了三杯大米，接下来要加上6杯清水。

加入清水之后先稍微将大米搅拌一下，让大米平整地铺在电饭煲的锅底。接着取来香油，用汤匙量出一勺香油来放进去，香油不要放得太多，但也不能放得太少。锅中加入香油之后盖上电饭煲的盖子给它蒸20分钟左右。

很多朋友在大米蒸好了之后就会直接打开锅，然后盛出来吃，这其实是一种不太正确的做法，等到咱们的大米蒸好了之后先不要着急打开盖，再给它焖5分钟，然后再打开。等5分钟的时间到了之后，咱们再打开锅盖，你就会发现这样蒸出来的大米粒粒饱满，非常白嫩，让人非常有食欲。

总结一下来说就是，在蒸大米的时候，要将大米淘洗两遍，在淘洗的时候不要用手搓，要稍微轻柔地清洗，否则会造成营养物质的流失。洗完之后加入电饭煲中，然后按照大米和清水1:2的比例加入适量的清水。加入清水之后再加入一勺香油，大米蒸好之后再焖5分钟，这样会让大米更加软糯，更加饱满。

按照一杯米，两杯水做出来的米饭软硬适中，放一点香油会使米饭香甜松软，更好吃，这就是今天要跟大家分享的两个蒸米饭的小窍门。这两个非常简单的小窍门你有没有学会呢？