麻花不要直接油炸了,多做这2个步骤,新手也能成功,好吃又解馋
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《自制香酥大麻花》
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加入300克面粉,打入3个鸡蛋,三克的精盐,三克的酵母,鸡蛋先搅拌一下。
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倒入40克温牛奶,牛奶可以用开水提前浸泡,一点点倒入纯牛奶。
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搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团,抹上少许油,可以防止粘连,裹上一次性保鲜膜,发酵至两倍大小。
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发酵四十分钟以后,去除保鲜膜,发酵至拉丝蜂窝状。
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面团放入案板,撒上面粉,揉出面团气泡。
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面团揉成长条状,尽量比饺子差不多,切成长方形小段。
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盘子底部放入芝麻,面团手心揉一下。
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先沾水快速捞出,放入芝麻大盘,裹上芝麻,手心揉一揉。
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案板撒上面粉,放入面团,揉成细细的长条。
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锅底倒入植物油,记住不是六成油温,小火五成油温,下入小麻花。
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小火慢炸3-5分钟,炸至色泽金黄,捞出控油。
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装入大盘即可,放凉以后,外焦里软又解馋,大家都可以试试看。
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好吃又简单的《自制香酥大麻花》就完成了,大家可以试试看,做法简单又营养,全家老少都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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