甘油三酯

对于甘油三酯偏高的患者，其饮食调理较为重要。一般建议保持健康合理的饮食结构，要少食多餐，多食杂粮类食物和新鲜蔬菜及水果，多补充坚果类和深海鱼类，以利于改善血脂代谢。同时尽量减少不健康脂质、高糖食物的摄入，避免不规律饮食和暴饮暴食，尤其需要注意晚餐不宜食过多。

注意事项

对于甘油三酯升高的患者，饮食上有如下的注意事项：
1、保持饮食结构合理
注意饮食中的粗细搭配合理，保证鱼、肉、蛋、奶等优质蛋白的摄入，多食蔬菜及水果，以保证每日营养元素的平衡摄入。
2、少食多餐
甘油三酯升高的患者，应该控制每餐的摄入量，避免进食过多而造成脂肪囤积，而不利于病情好转。
3、适当增加坚果及深海鱼类的摄入
这类食物富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，是改善脂质代谢的好食材，日常可以适量摄入，但不宜吃的太多。因为这类食材热量较高，摄入太多反而会不利于血脂的控制。
4、避免晚餐过量
晚间人体基础代谢相对较低，食物容易消化和吸收，同时晚上活动量少，能量消耗少，若进食过量，可转化成脂肪，对于甘油三酯升高患者的病情不利。同时晚餐时间不宜过晚，避免胆固醇在动脉壁上沉积，促进动脉硬化的发生。

饮食推荐

对于甘油三酯升高的患者，且无其他疾病史的情况下，推荐如下的饮食：
1、洋葱
洋葱富含糖类、蛋白质、纤维素、维生素、微量元素、硫醇、各种二硫化物、三硫化物及苹果酸盐等，它不仅是一种营养价值很高的蔬菜，还是一种没有副作用的降低血脂的食材。研究发现，洋葱的降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物，少数含硫氨基酸有关，其降低血脂作用优于某些降血脂药物，它能够有效预防高血脂症和动脉粥样硬化，适当食用洋葱对高血脂人群改善血脂水平有较多益处。
2、大蒜
研究发现，大蒜含有近200多种对人体健康有益的成分，这些有益的成分除了维生素、蛋白质及数种微量元素之外，还存在具有杀菌作用的大蒜素，增强人体免疫力的S-烯丙基-L-半胱氨酸，其降血脂功效显著。另外，大蒜含有的果聚杂多糖能够有效降低血脂水平，因此经常食用大蒜对降低高血脂，预防心脑血管意外有益。

饮食禁忌

对于甘油三酯升高的患者，且无其他疾病史的情况下，饮食上有如下禁忌：
1、限制胆固醇的摄入量
胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多则对人体有害，膳食中的胆固醇每日不应超过300毫克。并且此类患者忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱿鱼等食物。
2、控制淀粉类食物的摄入量
精面馒头、白米饭、面条、土豆、红薯等淀粉类食物，虽然不直接导致甘油三酯升高，但是大量进食后可以在体内转化为脂肪，因此患者需要控制淀粉类食物的摄入。
3、控制甜食摄入量
糖果类、甜食、果汁含有大量的葡萄糖，进食后也会成为转化为脂肪的原料。所以在平时的饮食中，要注意少吃或者尽量不吃这些食物。

食谱推荐

1、山楂冬瓜汤
常饮此汤有降血压、降血脂的功效，可以防止体内脂肪堆积、血脂增高等。
原料：干山楂25克或鲜山楂15克、冬瓜100克
制作：将山楂、冬瓜连皮切片，加水适量煎煮20分钟即可，吃山楂、冬瓜，喝汤。
2、木耳山楂粥
常服此粥对防治高血脂症、动脉粥样硬化有良效。
原料：取木耳10克、山楂30克、粳米100克
制作：将木耳泡发洗净，与山楂、粳米同放砂锅内，加水适量，煮粥，代早餐空腹服食。