美食严选：狼牙洋芋，核桃杏仁瘦肉汤，油泼面，姜蓉鱼头

狼牙洋芋

材料：土豆、配料

做法

1、首先土豆洗净去皮，然后再切条哦

2、切好的土豆，清水冲洗浸泡掉多余淀粉

3、锅烧开水后用漏勺把土豆放进锅里

4、等再次沸腾后煮几分钟，你可以用筷子戳下土豆，弄断了就可以出锅啦

5、我用冷开水漏勺过了两下，不想太烫，拌料的时候记得沥干水分哦

6、然后放上适量盐，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，如果想辣点的加上小米辣吧，撒上葱，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生~糖醋口味加糖加醋就是啦~不吃辣的就不用放辣椒就是

核桃杏仁瘦肉汤

材料：猪瘦肉250克、杏仁、核桃、红枣、葡萄干适量

做法：将所有材料洗净，红枣泡软后去核，猪里脊肉切厚片，用水汆烫后洗净浮沫；砂锅置火上，倒入适量清水，把红枣、核桃仁、杏仁放入锅中，用小火煮10分钟以上，至锅内水滚沸；把肉片放入锅中，继续用小火煮15分钟，加葡萄干煮至滚沸，加盐调味即可。

油泼面

材料：手擀宽面两人份，葱花，蒜末，小菜秧6、7棵，辣子一大勺，香菜末少许，油适量，醋、生抽少许

做法：1、开水里撒一点盐一点油，下面去煮，快熟的时候青菜放入烫熟了，一起捞出来。漏勺捞出面与菜，留一点汤水也没关系。

2、切蒜泥、葱末、香菜末。

3、将蒜末葱末香菜末撒上面条，加盐、生抽、少许醋倒入。表面铺一勺辣子。

4、锅里油烧的热热的。

5、刺啦一下淋上，顿时油把辣子次的跳动起来，油也变成红色，流进面里。

6、吃前拌匀即可。

姜蓉鱼头

材料：白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片

做法：1、找一个大盘子，先将姜片摆在盘子底部；

2、将处理干净的白鲢鱼头从中间切开不要切段，浇上2汤匙蒸鱼豉油；

3、上面再铺上剁椒，滴上几滴油，注意不要放盐，蒸鱼豉油和剁椒本身就有咸味；

4、放在蒸锅上开大火蒸30分钟左右，将蒸好的汤汁倒在锅内加点淀粉水勾芡，芡汁淋在盘中即可。