天热就吃它，儿子的最爱，蒸一蒸就好，QQ弹爽口比饺子还香！

美美从小是在农村长大，小时候，感觉一年四季显得格外分明，农村人嘛，一日三餐，基本上都是自家地里自给自足，冬天吃萝卜白菜，夏天吃西瓜桃子，秋天红薯玉米花生堆成山，春天各种野菜野果，让孩子们欢呼雀跃。

每当季节替换，新食材上桌的时候，大人孩子心里都是非常喜悦的！

如今科学技术发达，各种大棚蔬菜已经让大家感受不到四季的更替了！孩子们的欢乐，比起我们那时候，真的少了很多很多！

如今，冬天吃西瓜桃子已经是一件非常普通的事情了，想吃的食材，淘宝、超市等各种途径随时都可以买得到，不过老祖宗留下来的传统：“应季而食”更利于身体健康！

夏天到了，气候上升，孩子们多多少少会有点食欲下降，建议妈妈们可以将芋头端上餐桌啦！

这菜是个“宝”，香糯细腻，营养极高，打碎拌好做早餐，太香了！

芋头里含有天然的多糖类植物胶体，能促进食欲，帮助消化，有止泻的作用。同时丰富的膳食纤维能润肠通便，防止便秘，并且能提高机体抗病能力，有助于病后康复。中

芋头中的脂肪极少，氟含量较高，具有保护牙齿的作用，特别适合孩子食用。

中医认为芋头有健脾益胃、补中益肝肾、解毒通便、散结化痰等作用，是夏季不可缺少的食材之一。　芋艿是碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症，有很好的养胃功效哦！

芋头既可做蔬菜，又可做主食，蒸食、炖肉、做汤……各种方式烹饪都非常美味。但芋头含淀粉较多，吃的时候能搭配蔬菜和肉类是最好的。

推荐一个芋头最美味的吃法：Q弹柔软又好消化，当早餐当宵夜都超赞！做法也简单！可以试试哟！

【开胃芋饺】

主料  芋头280克  红薯粉155克

辅料 干红辣椒一个  葱姜蒜适量 芝麻适量  生抽一勺  米醋半勺  盐适量  油适量

提前将芋头蒸熟，趁热剥皮，用叉子叉成泥后加入红薯粉，先用筷子搅拌均匀。

待温度稍微降下来一点后，直接用手揉成面团备用，稍微多揉一下，尽量将小颗粒都揉碎，揉好面团后稍微放一下，让粗颗粒的红薯粉充分吸收水分变软，再揉一揉，揉至看不到红薯干粉颗粒即可。芋头粉团就做好了。

猪肉加入胡萝卜，打成肉泥，加盐调味，倒入一勺生抽增香，加一个鸡蛋让肉馅更柔软。

揉好的芋头分团搓成长条。

再切成小剂子。

取一个小剂子，放在手心搓成圆球，稍微压扁，中间放入肉馅，

将收口捏成三角形状。

全部都捏好了，是不是很可爱呀！做好的芋头小三角可以直接煮，也可以蒸，我家娃喜欢蒸着吃，柔软细腻口感特别Q。

将小三角放入盘子里。

放入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟就可以了。蒸好的芋头小三角可以直接吃，喜欢味道重一点的话，也可以做个蘸酱蘸着吃。

香喷喷的蘸酱做法：姜蒜末各一勺，加入一勺香葱末，半勺白芝麻，适量盐，全部都放入碗中，烧开两勺油，激发出香味，倒入两勺生抽、半勺米醋拌匀即可。