凉拌面料汁怎么调最好吃？教凉拌面的家常做法，调汁清爽解暑，爽口开胃又解腻，比凉皮还更好吃！

【所需材料】

一把湿面条，四五瓣大蒜，半根黄瓜，适量葱花，10克干辣椒碎，5克辣椒面，20克白芝麻，适量花椒油，20毫升生抽，适量香醋，少许白糖，适量盐，少许鸡精，少许香油，一把油炸花生。

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【制作步骤】

1.大蒜拍扁，剁成蒜末；青瓜清洗干净，取一半就可以了，先切成片，再切成丝备用。

2.把蒜末放到盘子中，再加一把葱花，10克干辣椒碎、5克辣椒面、20克白芝麻。花椒油烧热，淋到食材上，激发一下食材的香味。搅拌均匀。

3.然后往盘子里调入20毫升生抽，适量香醋，少许白糖，适量盐，少许鸡精，最后倒入几滴香油，搅拌均匀备用。

4.起锅烧水，水卡之后下入湿面条。一共点三次水，煮熟就可以了。

5.煮熟之后捞出来过一遍凉白开。

6.面条捞出来控水，放入碗中，把前面调好的料汁倒进来，翻拌均匀。

7.然后装到盘子中，放入黄瓜丝，再放一把油炸花生。翻拌一下就可以吃了。

小贴士：

1.酸辣的口味根据个人喜好来增减，喜欢吃酸一点就添加多点醋；辣椒面等也可以调整。

2.面条用湿面条或者挂面都可以。

苏合先生

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