6月24日，2021年世界乳业创新大奖获奖名单如约揭榜。来自25个国家的222项产品参与激烈竞逐，经过严谨细致的评选，20个单项最优“选手”脱颖而出。文：Eve Fan
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
英国权威行业媒体FoodBev Media发起的“世界乳品创新大奖”已成功举办15届。经历全球疫情“大考”后，这个领取“年度成绩单”的日子，更增添了一份期待与紧张。无论最终获奖与否，身处乳品产品链的每一个新老品牌都在这场年度盛会中，为人们展现过去充满挑战的一年里，与全球伙伴一同砥砺前行的壮阔画卷，和代表未来创新趋势的无限留白。纵观近年乳业发展，减糖、低脂、高蛋白几乎已成每款产品不可或缺的标签，以开菲尔为代表的发酵技术日趋成熟，通过益生菌等成分实现更多功能诉求及人群适配，如何让产品输出更高的营养健康价值俨然成为创新大奖舞台上的竞争焦点。而要找到足以打动消费者的呈现方式，除了探索营养价值最优解的产品外，在风味搭配方面，全球各乳业品牌也不断将无限创意融入到产品之中，如咸味元素与甜品冰淇淋的奇妙碰撞，各式新奇口味奶酪的强势登场，坚果、水果和蔬菜的探索搭配，让乳品风味愈加丰富多彩，绚烂夺目！在本次大奖当中，我们依旧看到了日益强劲的“中国风”响彻世界舞台。作为中国乳业的代表，伊利此次斩获“最佳乳饮料”、“最佳功能性乳品”、“最佳包装设计”共3项大奖，同时，安慕希5G“蓝胖子”希腊酸奶与AMX“小黑钻”酸奶分别入围“最佳品牌延伸”、“最佳酸奶”两项大奖，充分彰显在产品品质探索与包装设计创意性上强大的中国力量。放眼海外品牌，乳品发展同样焕发蓬勃生机。来自新西兰的乳品品牌WDOM一举夺下“最佳零乳糖产品”与“最佳乳基零食”2项大奖，给全球乳品市场的延伸与持续发展注入活力。而Jeni’s则在冰淇淋产品的竞争中强势领跑，凭借两款具有特殊风味与暖心概念的冰淇淋荣获“最佳冰淇淋”和“最佳乳基甜品”两项桂冠。下面，就让我们一起了解这些收获鲜花与掌声的产品吧！获奖产品：Inner Mongolia Yili Group – Cute Star Rub Your Tummy dietary fiber yogurt drink伊利QQ星顺应当下"健康潮"、"反糖战争"的需求，推出了助力儿童肠胃健康的全新膳食纤维酸奶饮品——揉揉小肚子系列，其主打营养助消化、低糖低脂无添加，既满足了父母的健康要求；同时，酸甜口味和可爱小巧的卡通瓶身，又能获得孩子的青睐。高度推荐奖：Dairy Farmers of America – Siipssiips低脂牛奶系列，共有巧克力、焦糖和摩卡三种风味。产品口感细腻香甜，每瓶含8g蛋白质，丰富的维生素A、D以及钙元素。获奖产品：Cloud & Joy – Better-for-You Frozen Dessert香草冰淇淋与巧克力和肉桂全麦饼干的绝妙混合。每勺仅含 95 卡路里热量，低糖，低饱和脂肪和胆固醇含量，不含麸质和大豆。高度推荐奖：Jeni’s Splendid Ice Creams – Everything Bagel Ice Cream一款配上百吉饼碎的奶油芝士冰淇淋。配方中加入了芝麻、洋葱、大蒜，借用咸味元素突出了微妙的甜味，创造出令人兴奋的味道，就像一块美味百吉饼，让人开启全新的舌尖冒险。Best dairy protein product 获奖产品：Responsible Foods – Næra™ Power Protein Crunch一款高蛋白含量的奶酪球。产品添加酸奶油和洋葱，每一口都能享受松脆的美味，获取充足的蛋白质。获奖产品：WNS Group – WDOM Donno & Donna Milk Beans来自新西兰的牛奶片，80%奶含量，纯天然无添加，无糖精、奶精、防腐剂。每100克奶片含钙量超过800毫克，营养系数远超于其他普通奶片，可作为儿童、老人的鲜奶零食。高度推荐奖：Responsible Foods – Næra™ Icelandic Skyr SnacksSkyr是千百年来冰岛人的传统发酵食物。这款发酵乳基零食沿用Skyr的古老工艺制成，呈现出顺滑的奶油状和比酸奶更浓稠的口感。每杯含高达15-17克蛋白质。产品中加入浆果或咖啡豆，呈现最地道独特的北欧风味。获奖产品：Primula – Spicy Cheese 'n’ Jalapenos一款墨西哥胡椒风味奶酪。产品具有独特的辣味，可用于佐餐玉米片和比萨等食物，给食物增添深度和有趣的味道。产品高钙、高蛋白，不含人工色素、香料或防腐剂，不含麸质。获奖产品：Land O’Lakes – Butter Spread with Seeds – Flax, Chia and Hemp由亚麻、奇亚籽和火麻籽等混合而成的一款黄油，能够给吐司、百吉饼或饼干添加更丰富的口感与独特风味。从冰箱中取出即可涂抹，十分方便。Best children’s dairy product 获奖产品：Yum Actually – Fruit & Veggie Ice Cream Snack Cups一款营养满分的冰淇淋零食杯，每杯含一份水果或蔬菜，给人体提供充足的维生素。产品不添加人工甜味剂，含糖量比市售同类冰淇淋低40%，降低过量摄入糖分的风险。高度推荐奖：Biotiful Dairy – Kefir Slurpy英国第一款可挤压的袋装发酵乳制品。产品采用天然原料，含有数亿能增强免疫力的活性益生菌。产品富含蛋白质、维生素B12，不含添加糖、谷蛋白、人工色素、人工香精和防腐剂，适合素食主义者食用。全脂牛奶与新鲜水果的组合，口感多汁，风味浓郁。包装采用袋装，方便使用，可供儿童午餐及作为零食食用。获奖产品：Dr. Mannah's--Camembert Alternative based on Cauliflower一款口味绝佳的纯素奶酪，品尝起来像奶油坚果，带有辛辣的酸味，带给人全新的味蕾体验。获奖产品：YILI – Black Milk Powder伊利今年开发的「TOORAN有点突然」黑奶粉，针对熬夜加班等高度用脑人群，在配方中加入足量的黑芝麻、黑枸杞、桑椹等护发健脑食材，并加入专利核桃低聚肽，富含植物蛋白、动物蛋白及钙质，不添加蔗糖。获奖产品：Icelandic Provisions – Fruit & Nuts新鲜水果与香脆坚果在全脂牛奶中的奇妙相遇，带来风味与质感的盛宴！每杯中高达11g的蛋白质是产品最亮眼之处，各式的水果坚果cp（草莓与杏仁、蓝莓与核桃、椰子与杏仁……）则是缤纷的点缀。Best ice cream/frozen yogurt 获奖产品：Jeni’s Splendid Ice Creams – Sunshine Ice Cream这款产品受到抑郁蛋糕店（Depressed Cake Shop）的启发，创造出温暖而有灵魂的产品概念。天然胡萝卜、南瓜和螺旋藻的组合赋予冰淇淋阴雨云般的天然灰色，品尝起来却是带有柑橘的酸甜和热带百香果的芬芳气息，宛如阴天洒下的一缕阳光在舌尖灿烂盛放，质地绵软富有弹性，让人难以忘怀。高度推荐奖：Dairy Farmers of America- Ittibitz Red, White, & Pop!一款颗粒感满满的神奇冰淇淋，香草与草莓风味冰淇淋与白色爆裂糖果产生奇妙的融合与碰撞，带来与众不同的甜品体验。获奖产品：Spring Sheep Milk Co – Gentle Sheep这款幼儿配方奶粉以优质草饲新西兰绵羊奶为基底，含有对宝宝胃肠道更加温和的 A2蛋白。高度推荐奖：Wyeth Nutrition – Wyeth BELSOL惠氏臻朗3段幼儿配方奶粉，含珍萃乳脂和天然来源的OPO，配合创新MOS模拟【母乳低聚糖】，口感清淡，改善肠道微环境，给宝宝更多保护力。同时，专为中国，采用惠氏首个含MOS成分创新配方，其科学成分得到强力认证，给婴儿最贴心的营养健康。Best intolerance friendly dairy product 获奖产品：WNS Group – WDOM Lactose Free Milk这款产品在纯牛奶中加入天然乳糖酶，将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，可轻松被肠胃消化，同时有利于牛奶中其他营养成分被人体吸收。获奖产品：YILI – SATINE X Palace Museum Product of Special Edition2020年9月，在故宫博物院举办的“丹宸永固——紫禁城建成六百年”展开幕式上，伊利金典和故宫博物院合作推出这款古色古香，浸满人文气息的“金典x故宫博物院联名特别版牛奶”。产品包装以紫禁城经典宫殿建筑为创作灵感，将太和殿、万春亭、坤宁宫、断虹桥、漱芳斋和角楼等元素映刻在方寸之间。联名款包装将故宫核心设计要素与金典有机理念巧妙结合，彰显出有机大成之美，高度契合了国人对身心健康和文化滋养的双重需求。获奖产品：Chr. Hansen – Next-generation FreshQ® culturesChr. Hansen推出的FreshQ®，所含的益生菌株通过与酵母菌和霉菌争夺生长所需空间和营养物质，免受酵母和霉菌引起的腐败，增强对乳制品的生物保护作用，保持产品的最佳新鲜度。Best manufacturing/technology innovation 获奖者：Lely International – Lely Orbiter一种创新型农场乳品自动加工系统。该系统可 24小时全天候运行，在挤奶后直接加工和包装。对于小型农场而言，既实用又安全，具有巨大的经济价值。系统开发商Lely希望以智能化方式生产纯净的乳制品，为可持续未来做出贡献。Best marketing campaign or initiative 获奖品牌：Brownes Dairy – School Tours IncursionsBrownes Dairy推出的乳业学校之旅活动，针对幼儿园到 6 年级的学生而设计，与西澳大利亚课程和幼儿园课程指南相衔接。通过活动，学生们将有机会了解乳制品的健康益处、食品安全、动物福利、乳制品科学和食品科学发展历程。Best new brand or business 获奖产品：ChurnBaby – Boutique Style Cookie CupsChurnBaby精心打造独具匠心的饼干杯，杯中盛满超优质的香浓冰淇淋，并将一整块饼干覆盖在上面，只需拿出暗藏杯盖的勺子即可纵享美味。Best brand extension or reformulation 获奖产品：Biotiful Dairy – Kefir CoffeeBiotiful Dairy将开菲尔牛奶与冷酿阿拉比卡咖啡相结合，推出了全新Kefir + Coffee 系列饮料。目前，系列包括摩卡和拿铁两大风味，小酌一口能感受到轻奶油的顺滑口感与清新的酸味萦绕齿间。每瓶 250 毫升含 300 亿活性益生菌和维生素 B12，有助于增强免疫力以及减轻疲劳。Best sustainability/ CSR initiative 获奖品牌：Glenisk – #OneMillionTreesGlenisk与非洲自助组织合作在非洲和爱尔兰开展百万颗植树计划。Glenisk希望通过植树来积极应对全球气候变化。一棵树每年可以从大气中吸收多达20公斤的碳。该计划有助于在非洲为当地民众提供住所、食物和收入，同时增强生物多样性，改善土壤，为贫穷社区提供教育和医疗保健资金。高度推荐奖：Fonterra Cooperative group – NZMP Carbonzero™ Certified Organic Butter恒天然旗下品牌NZMP推出一款零碳认证有机黄油，满足消费者对可持续产品的需求，传达环境保护价值，同时希望借助差异化产品，进一步塑造注重可持续发展的品牌形象。转载或加入社群：Cherry（微信：15240428449）；商务合作：Amy（微信：13701559246）。
