前20名神奇传统埃及菜【华人头条

1- Ful Medames

富尔是埃及最受欢迎的街头小吃，是一种用大蒜和橄榄油调味的豆沙泥。它是用大铜锅贴出来的，通常装在皮塔面包口袋里，作为便宜的外卖三明治出售。

2- Tamiya

另一种埃及街头小吃在其他地方被称为falafel, Tamiya是用捣碎的蚕豆和欧芹(而不是地中海其他地方使用的鹰嘴豆)制成的。它的形状是扁平的圆盘，而不是圆圆的圆球，通常与沙拉一起作为三明治食用。

3- Koshari

koshari是著名的埃及菜之一，由米饭、小扁豆和通心粉混合而成，上面浇上炒洋葱和辣味番茄酱。koshari通常在专门提供这道菜的koshari餐厅里吃。

4- Shawarma

沙瓦乐玛(Shawarma)是一种美味的埃及菜肴，它是一个巨大的烤羊肉或鸡肉圆锥体，在烤架前垂直旋转。当肉被煮熟时，它被切成薄片，与切碎的番茄、洋葱与生菜混合在一个煎锅里，然后卷成一个大的饼盘，用锡箔纸包起来带走。

5- Kebab and Kofta

火烤大块的羊肉(烤肉串)和五香肉末制成的香肠和烤串(烤肉串)是最受欢迎的埃及美食。它通常与简单的番茄黄瓜沙拉和一盘大饼一起吃。

6- Mulukhiyah

这是埃及人最喜欢的菜之一，初次见面很难喜欢上，这是一种用锦葵叶做的汤。绿色的，它有一个厚，粘性的稠度。埃及人会将它与兔肉、羊肉或者牛肉等一起食用。法蒂玛·苏丹·哈基姆发现这道菜很难吃，于是在11世纪下令禁止。

7- Pigeon

作为一种传统的美食，鸽子(Hamaam)是在埃及各地的锥形鸽子塔中饲养的。在烤之前，它们的馅料是调味过的米饭，或者更好的是干碾碎的干小麦。

8- Egyptian Desserts

埃及甜点很清淡。Mahalabiya是一种精致的玫瑰香米甜点，上面撒有烤坚果和肉桂。乌姆阿里和英国的面包和黄油布丁很像，但没有那么松软，因为它是用当地的干面包做的。Roz bi laban是米饭布丁，通常是凉的。

9- Baklava

埃及人非常喜欢这种黏糊糊的食物，这种食物通体是糖浆，里面塞满了坚果，被统称为baklava(果仁酥)。有很多不同的种类，比如“konafa”，它的奶油底和酥脆的粉条酥皮，还有“Basbousa”，是用浸了蜂蜜的小麦粉酥皮做的，上面撒有榛子。

10- Feteer Meshaltet

传统的老食品之一，Fiteer是一种薄而薄的多层面包，是用面团拉伸成纸一样薄，折叠几次制成的。它的馅料是肉末或奶酪，或只是简单地刷上辣椒酱(ghee)或撒上糖霜。

11- Baba Ganoush

虽然很多人认为它是在黎巴嫩发明的，但你很快就会在埃及餐馆的菜单上发现baba ganoush。这是一种奶油烤茄子，橄榄油，大蒜，芝麻酱和柠檬，和鹰嘴豆泥的质地很像，鹰嘴豆泥是和皮塔饼一起吃的。

12-Egyptian Fatteh

这是一道由肉(牛肉或鸡肉)、大米、大蒜和几层面包浸泡在肉汤里做成的菜。它是放在烤箱中煮熟，并与酸奶和坚果一起食用。

13- Mahshi

这是素食旅行者的另一道美食。它基本上是由烤制的蔬菜，通常是辣椒、西葫芦或茄子，塞满了混合着芳香香草的米饭(欧芹、香菜……)。它还配着一种饮料调味汁。

14- Besarah

一种奶油状的绿色浓汤，上面有欧芹、莳萝、韭菜、豆角、香料、青椒和炸洋葱。素食者的完美大餐。

15- Alexandrian Kebdah

它属于街头小吃，但也在家里做。肝是用辣椒和大蒜准备的，也可以加洋葱。至于香肠，通常用不同的方法烹饪，但主要是用番茄酱和辣椒。两者都配有泡菜。

16- Sayadiyah Fish

这道菜主要在苏伊士、波特赛德和亚历山大等沿海城市烹饪。它是由白鱼，如海鲈鱼或蓝鱼，与黄米，洋葱，香料和番茄酱一起烹制而成。然后用砂锅烹调。这是一顿典型的埃及餐，值得品尝和享用。

17- Hawawshi

这是埃及的一种传统食物，它是一种面包(有点类似于皮塔饼)，通常是用碎肉、洋葱和胡椒填充。Hawawshi可能是最著名的家庭式埃及菜。

18- Kanafeh

这是我们推荐你去埃及品尝的另一种甜点。Kanefeh是一种用小麦粉做的蛋糕，类似于天使的头发，将其卷起来压平，然后与黄油和奶油芝士一起用小火加热。一旦准备好了，就把它浸泡在糖浆里，并加入一些花生。

19- Umm Ali

这是一道必须要吃的甜点，即使你在埃及待了几分钟。

Om Ali意为“阿里的母亲”，是由多层泡芙糕点浸泡在牛奶中，与坚果、葡萄干、椰子片和糖混合，然后烘烤而成。

烤面团加上热牛奶，再加上几种不同的配料，使这道菜令人难忘。

20-Basbousa

asbousa是一种跨越国界的美味甜点，起源于奥斯曼帝国。它分布在不同的国家，受到全世界人民的喜爱。

这种美食的名字因国而异，在埃及叫做Basbousa。埃及的版本通常很薄，浸泡在甜糖浆里，里面很软，上面覆盖着杏仁和鲜奶油。

21- Baked sweet potato

这种健康美味是埃及最便宜的甜点之一，价值约5埃及磅。

当地人通常会在车上排队，而红薯则在他们面前的烤炉里烤着。

红薯被切成两半，放在一张纸或报纸上送给热情的食客。今天，甚至有现代化的推车出售甜土豆与冰淇淋，焦糖酱，巧克力，坚果作为浇头。