“每天一個蘋果，真的對嗎？”
說白了，就是古人發現吃水果、乾果等甜食過多會有害身體，尤其是會損傷牙齒。
如何破解這個問題，正常人會少吃或不吃水果，而有些自以為聰明的人認為，只要不讓甜食接觸牙齒，不咀嚼直接吞進去就沒事了。
這種想法完全是掩耳盜鈴，顧頭不顧腚。進食甜品過多，直接會影響血糖升高，整個體液的成分包括糖分都會升高，連尿液裏面都會有糖。
而滋養保護牙齒的唾液成分也會受到影響，活性酶的含量下降，容易滋養腐敗細菌，進而造成蛀牙，牙齒逐漸脫釉、變得酥脆，牙齦也會出現炎症感染，出現牙周病，牙齒進而動搖脫落。
所以不管你嚼不嚼，只要甜食攝入過多，就會損害健康。
中醫在《黃帝內經》中提出了適合國人體質的飲食原則，那就是“毒藥攻邪，五穀為養，五畜為益，五果為助，五菜為充。”
這個原則指導了中國人幾千年，保障了中華民族繁衍昌盛至今。然而遺憾的是，自西風東漸以來，這些原則，長期不斷地被質疑被否定，隔三差五，不斷會有人打著科學的旗號，提出各種幺蛾子新理論。
比如把碳水視為毒藥的生酮療法，就是在否定中醫五穀為養的原則。比如一天一杯奶，強壯中國人的口號，就是在否定五畜為益的原則。比如one apple a day ,keep the doctor away.就是在否定五果為助的原則。
說起水果，很有意思，我小時候水果是稀缺品，甚至可以說是奢侈品。逢年過節，能吃到水果，每個人能分到一個橘子。
我捨不得囫圇吞橘，就把橘子分瓣吃。分瓣吃還不過癮，就把每瓣橘子撕了皮，看著羅列的細胞吃，顯得多一些。
平常家裏來了客人，父親會給客人削蘋果吃。這時候我就盼著父親把蘋果皮削得厚一些，因為客人吃蘋果，我會吃蘋果皮。
那時候去探望病人，一般都會帶水果做禮物，新鮮水果買不到，大家都會買水果罐頭，黃桃、荔枝、山楂罐頭比較常見。小孩子生病了，家長會買濃縮的橘子汁，給孩子沖杯橘子水喝。
改革開放以後，水果市場日漸豐富。應季當地的水果自不必說，外地的捂熟水果，空運的新鮮水果越來越多。
吃水果補充維生素的理念深入人心，天天吃水果，甚至把水果當飯吃的人也越來越多。
然而奇怪的是，人們的體質，尤其是兒童少年的體質卻越來越差，年輕人患糖尿病、痛風、肥胖、高血壓的人越來越多。
而我們這些吃粗糧主食長大，沒吃過多少水果的60後70後卻精力充沛，老當益壯。
問題出在哪里呢？
有良心的現代科學家和現代醫學家逐步發現並揭示了糖，尤其是果糖對人體的健康的危害。
水果裏面富含果糖，果糖是單糖，自然界另外兩種單糖是葡萄糖和乳糖，而果糖最甜。
果糖的危害在於人體無法正常代謝，果糖對胰腺和其他消化腺都具有欺騙作用，另外就是吃果糖有欣快感，進而有成癮性。
外國人有句俗話就是人體有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜品。也就是說，無論你吃的有多飽，你還有欲望吃甜品。
目前科學家卻發現，果糖對現代重大的流行病包括癌症、心臟病、高血壓、腎功能損害，甚至癡呆症等，都能產生諸多影響。
目前反對吸煙是政治正確，所有煙盒上都印上了吸煙有害健康的字樣。依我看來，這些字應該印在糖、糖果、含糖飲料和水果上。
徐文兵
2020年9月26日星期六
於北京
（图片来源：网络）