这种东西，晚上吃一点，百病远离你，血管洗得干干净净！

洋葱，是我们再熟悉不过的蔬菜了。很多人觉得洋葱味道不好闻，吃起来有些辛辣，所以都不吃洋葱。其实，这会让您失去一个增强体质的好机会！

为什么这么说呢？因为洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。

前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。吃洋葱的好处还远不止于此！

会吃洋葱的人

能省下大笔买药钱

1、预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。

洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

3、刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

4、降压降脂

洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素，对治疗高血压等病症十分有效。洋葱含有丰富的钾元素，有很好的降脂、降压的作用。

5、杀菌，抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

6、降低血糖

洋葱中含有一种磺脲类物质，磺脲类物质有着降低血糖的功效，所以食用洋葱能够降低血糖。

7、改善肠道环境。

洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

8、延缓衰老

紫皮洋葱中还含有植物花青素，这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质，能够保护人体免受自由基的损伤。

推荐食谱——花生米拌洋葱（降四高）

洋葱富含钾元素，有很好的降脂、降压的作用。同时洋葱含糖量不高，糖尿病人也能放心食用；洋葱还是低嘌呤的，尿酸高的人一样可以吃。

花生中的不饱和脂肪酸、维生素E、锌，可以软化血管。二者搭配，非常适合四高人群食用。

食材：紫洋葱、花生米适量，陈醋、鲜味酱油、白糖少许

做法：

（1）将花生米用40~50摄氏度的温水浸泡3~5小时，洗净备用；

（2）将洋葱切成菱形小块，用陈醋、鲜味酱油、白糖将洋葱和花生米拌均匀，10分钟之后就可以食用了。

洋葱小知识

洋葱不仅营养，而且耐存储。但是，不管选购和存储，还是吃法和做法，都是有小窍门的哦：

1、选购技巧

（1） 看外表。要仔细观察洋葱的外表，要选择那些头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的，则是品质较好的洋葱。

（2） 看颜色。洋葱的常见品种有黄皮、白皮和紫皮，每一种的口感不一样，白皮洋葱肉质稚嫩，口感较甜，水分较高;黄皮洋葱，口感微甜有些许辣味;紫洋葱在三者之间最为辛辣刺激。

2、储存技巧

买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗、通风良好的地方。千万不要把洋葱放到塑料袋里，这样会让耐放的洋葱很快腐烂。

3、切洋葱技巧

洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里冷藏10~15分钟后再切。

另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小，切记最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。

洋葱是可以吃的“血管支架”，每天一颗，降四高、软血管，能省不少看病钱。希望大家看完后，把文章转给身边的亲朋好友都看看，让更多的朋友受益~

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