记住这三点，你做的焖面也能好吃不坨，让吃过的人称赞叫绝！丨大厨窍门
问
鸡翅怎么去骨？
独家虎皮青椒
1分钟快速泡发海带！
优质的龙利鱼如何挑选
如何快速区分龙利鱼和巴沙鱼
记住这三点，你做的焖面也能好吃不坨，让吃过的人称赞叫绝！
它是鱼腥的“克星”，炖鱼时倒1杯，鱼鲜肉嫩，效果比料酒还好
鸡翅怎么去骨？
我们需要先找到这个鸡翅的两根骨头的连接处，然后用刀进行切断。
然后再握住其中的一根骨肉，进行反复性的旋转，使骨肉逐渐分离，再握住这个骨头的一头，进行一边旋转一边往外面拉，可以使劲大一点，干脆利索点，这样就可以很轻松的把鸡翅中的骨头拉出来了。
独家虎皮青椒
担心青椒没有好看的虎皮色？暖暖这里有一个妙招，大家不妨一试：
先不加油，用3克食盐煸炒沥干水分的青椒。原理☞青椒受热，食盐会快速渗入青椒中，从而导致青椒快速脱水。脱水的青椒外皮会和锅底更彻底的接触，这样煸出来的青椒当然各个起皮又入味。
1分钟快速泡发海带！
今天暖暖大厨带来1分钟快速泡发海带的妙招，大家要记得拿小本本来记下来，如下图：
1分钟快速泡发的妙招：首先将干海带放在碗中，倒入没过海带的清水，再加入一小勺醋，放到微波炉中高火转1分钟，就能泡发成功了！
原本干巴巴的海带就变成软软的啦，而且暖暖亲测撕开后，海带里面也是水嫩嫩的哟！
（原理：醋有软化的作用，而且海带上的甘露醇遇到酸味后加热和吸水效果更好）
优质的龙利鱼如何挑选
说到龙利鱼，很多人都能想到巴沙鱼，因为两种鱼脱掉外皮，完全不分彼此。但其实，两种鱼在没脱皮之前长得是大相径庭（如下图）。
龙利鱼：是一种海鱼、舌鳎鱼，生活在近海的海鱼，长相类似比目鱼，是一种扁平的鱼类；
巴沙鱼：属于鲶鱼，是淡水鱼，生长周期快且不易生病，所以数量庞大、价格低廉。
如何快速区分龙利鱼和巴沙鱼
1、价格：巴沙鱼每斤几元到十几元不等，龙利鱼一般在30元/斤以上；
2、纹理：龙利鱼纹理浅，巴沙鱼纹理很明显；
3、肉质：它俩最大的区别在于肉体的薄厚程度，龙利鱼较薄，肉质紧实；而巴沙鱼较厚，因含水量多，解冻后肉质松散。
还想知道——第6个窍门：记住这三点，你做的焖面也能好吃不坨，让吃过的人称赞叫绝！
第7个窍门：它是鱼腥的“克星”，炖鱼时倒1杯，鱼鲜肉嫩，效果比料酒还好