《咖啡简史》

这是一本融合了咖啡历史、咖啡文化、咖啡制作与品鉴技巧的咖啡学百科全书。

博学幽默的格洛丽亚·蒙特内格罗，危地马拉驻法大使，她在2001年创立了咖啡知识协会，目的在于发展咖啡学，传播视觉品尝、嗅觉品尝和味觉品尝咖啡的艺术。

后来她又创立了咖啡学研究院，书的共同作者，她的女儿克里斯蒂娜·希鲁兹，致力于精品咖啡的研究和咖啡文化传播。

《咖啡简史》以葡萄酒工艺学为灵感来源探索发现世界各地的原产咖啡的奥秘，详细讲到方方面面的知识，是一本颇具权威的咖啡学宝典。

01 一场咖啡豆豆的幸福旅行

虽然是轻松流畅的文风，依然不失一本百科书籍的作用。

从阿拉伯到阿拉比卡，从摩卡到巴黎，从苏莱曼一世到路易十四，从危地马拉的生产商，到各地的烘焙师、咖啡师、品鉴师，从全套专业设备到我们常用的大小各异的咖啡杯……咖啡的世界历史深厚而充满魅力。

比起刻板印象中，那大段的历史知识，大量事迹陈列，我更喜欢这种娓娓道来里，藏着的那些知识点和小段子小故事，可以用来活跃气氛的轻松有趣冷知识合集。

比如：

人类和咖啡树的基因惊人地相似一人类有46条染色体，阿拉比卡咖啡树有44条。
咖啡世界的新兴职员：咖啡豆猎人。
咖啡需要生在在热带区域，大家都知道，可是还必须是不能低于海平面的较高海拔区域。咖啡种植园都位于全年平均气温20℃左右，海拔1000-2000米的地区。
世界精品咖啡产区主要分布于埃塞俄比亚、卢旺达、也门、津巴布韦、越南、印度、危地马拉等热带地区。
阿拉比卡咖啡发展出各个分支的咖啡祖先，他理想的生长地，可以是自远古时代就开始形成了东非大裂谷的高原地区，也可以是阿拉伯地区的高山，还可以是近十年来与日俱增的咖啡种植园。

精品咖啡分布地图

1.咖啡只要具备最基础的常识，会冲爱喝，甚至会点会买就好，为什么多此一举，去了解文化？‍

其实没有固定的答案，就像这本书给我的感觉，也许是一种毫无缘由的突然热爱，也许是一种对于兴趣点的求知和好奇心，

也许也想像两位作者一样，因为热爱，变得专业，想要去推广和传播，分享咖啡的美好给更多的人，

或者和散步世界的陌生人，可以就因为一杯咖啡的同好，开始一段美妙交集。

咖啡分布地带

2. 咖啡是高大上的浪费和消遣吗？

直到现在，很多人仍然认为在咖啡馆里点一杯手冲是一件非常小资，甚至毫无必要且消费不低的支出。

我最开始，也是喝着必须加倍加糖加牛奶的速溶咖啡，逐渐从带着咖啡味的饮料，接触现磨咖啡粉，挂耳包，意式咖啡，单品咖啡豆，再到自己手冲。

其实，不管是偷得浮生半日闲，在咖啡馆里美好地消磨时光，感受独处的岁月静好；还是认真完成充满仪式感的一套流程，为自己和爱的人，亲手烹制一杯香浓的咖啡。

都是一种用心经营生活的仪式感。

可以是亲朋好友间的沟通互动，让每一个特殊节日里欢聚一堂的美好时光，成为美好回忆，可以是安慰自己，放松身心的贤者时间，独处栖息。

可以就把咖啡当作提神的社畜续命还魂汤，也可以当作自己陶冶文艺情怀的小爱好，可以接地气，也可以追求高雅情调。

可以是名贵奢侈，追求极致，但也可以是品质好又不昂贵的就在我们身边的体验。

制作的过程中，饱含爱，功夫和真心，创造美好，才能抵抗住日复一日的平淡岁月里的相似性。

愿意用心了解和体验未知事物，打开心扉，放下偏见，去体验这种美好，你会发现生活中原来还有那么多值得追求和享受的事物。

我最近一直在做手冲咖啡。

没有刻意强调比格，能力范围内购置最适合自己的品牌，最实用的配置，不追求极品咖啡豆，新鲜稳定即可，也不苛求耗费大量时间，复杂的制作，但确实用心地尝试和调整，转化为每天碎片化可实现的小步骤。

投入热爱，亲手精心准备的过程，哪怕不那么完美，但是我确实体会到一种接了生活地气的踏实，一种美好的虚度，心灵的治愈和交流。

成年人的世界里，

事情越来越多，纪念越来越少；生存越来越多，生活越来越少；记忆越来越多，回忆越来越少；效率越来越高，快乐越来越少。

内心丰富，热爱生活。

这大概才是这本《咖啡生活》最想传递出的一种生活态度。

作者：小冒，读书账号“芸淡风倾爱读书”，影视剧评账号“芸淡风倾”。