『痴呆集』治疗老年痴呆症的食疗药膳秘方

何首乌糖鸡蛋

[配方]何首乌10克，鸡蛋2个，白糖20克。

[制作]

1.将何首乌放人炖锅内，加水适量，煮25分钟，加入鸡蛋煮熟。

2.在鸡蛋内加白糖搅匀即食。

[食法]每日1次，单独食用。

[功效]补肝，益肾，益血，祛风。用于老年性痴呆患者。

[宜忌]大便溏泄者及有湿痰者忌食。

何首乌煮猪肝

[配方]何首乌20克，猪肝250克，姜10克，葱15克，盐3克，味精2克，植物油30毫升，淀粉25克，料酒、酱油各10毫升，胡椒粉适量。

[制作]

1.将何首乌放人锅内煮25分钟;姜拍松，葱切段;猪肝洗净，切成薄片。

2.将猪肝放人碗内，加入酱油、料酒、盐、味精、淀粉抓匀。

3.将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，放人姜、葱爆香，倒入何首乌药液，再加水适量，烧沸，下人猪肝、胡椒粉、盐、味精煮熟即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]补肝，益肾，祛风。用于老年痴呆患者。

[宜忌]大便溏泄及有湿痰者忌食。

山药芝麻粥

[配方]山药，黑芝麻各20克，粳米150克，白糖25克。

[制作]

1.将山药润透，切成片;黑芝麻去杂质;粳米淘洗干净。

2.将山药、黑芝麻、粳米放人锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。

[食法]每日1次，早餐食用。

[功效]补脑，润肠，补脾。用于老年性痴呆症患者。

[宜忌]实邪证患者食用。

茯苓山药粳米粥

[配方]茯苓、山药各20克，粳米150克，白糖25克。

[制作]

1.山药洗净，润透，切薄片;茯苓研成细粉;粳米淘洗干净。

2.将粳米、山药放人锅内，加水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，放人茯苓粉，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。

[食法]每日1次，早餐食用。

[功效]健脾，除湿，安神。用于老年性痴呆症患者。

[宜忌]实邪证患者食用。