风味油泼土豆片，麻辣油润脆脆的，这样调味更美妙！

土豆，有的地方叫洋芋，更洋气一些叫马铃薯，最家常不过的食材了。家常做法很多，无论凉拌、热炒、做汤、烧炖怎样做都感觉好吃。今天继续给大家分享最简单的家常菜，给土豆又增加一种吃法：风味油泼土豆片。土豆切片，焯烫至断生，口感脆脆的，简单调味，油润麻辣，加上一点儿孜然粒，越吃越香，当零食吃都是很棒的。既然简单，那就不多说了，开始做起来！

主要食材：土豆

配料：小葱  蒜

调料：辣椒面  花椒粉  孜然粒   盐   糖   醋   酱油

1，土豆去皮，切约2mm的片。

2，小葱切粒，蒜切末。

3，锅入水，烧沸，下入土豆片，淋入少许醋，醋的加入使土豆片更脆。

4，焯烫至断生即可。捞出入冷水里浸凉。

5，控干水份，放入盆中，加入蒜末、盐、糖。

6，加入酱油、醋。

7，加入辣椒面、花椒粉、孜然粒。（孜然粒味道独立，不易和其他调料融合，吃的时候味蕾在麻辣的口味里跳跃出孜然粒咬碎的香气，格外有层次。）

8，锅入油，烧至8成热，浇在土豆片上。香气扑鼻。

9，撒入香葱粒、芝麻拌匀，更加美味。

END

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一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。

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