本文授权转载自公众号：匠心之城（ID：jxzj681）
都说耳听为虚眼见为实，但是见过了一位大师的作品，我再也不相信自己的眼睛了。“洁白的翅膀，脸庞小巧而精致，全身带着一点古铜色，有一种石膏的质感……”“精美又复古，装上了电池后还能转动，全身深墨色，中间还装饰了玫瑰的花纹，像是爷爷柜子里的钟表。”同样，下面这个东西，乍一看挺像板凳，别说外形像，这掉漆处更像，像是被常年久坐而磨损出来的痕迹，令人有一种莫名的亲切感。它们究竟是什么呢？答案你绝对想不到，都是巧克力作品。而且是完完全全由巧克力制作的，就连钟表上的时针和分针，都是巧克力制成的。但因为太过于出神入化，就连在节目《巧手神探》里，Angelababy、谭卓、肖央等人也完全没有认出来。上边的小物件都认不出来，更别提就这个巧克力桌子了，它正大光明、堂而皇之地放在舞台中央，楞是没有一个人起疑心。因为它看起来，实在是太像桌子了，而且还是欧式雕花的那种，再放上一张桌布和几个碗碟，谁都不会注意到这张桌子竟然是假的！因为太过于逼真，至今已经欺骗了至少150万人的眼睛了。其实这也不怪网友，因为在大家的印象里，巧克力就是一种方方正正的糖果而已，但是韩磊却说：“巧克力对我来说，已经玩到了极致，在我的概念里，万物皆可巧克力！”不信，你看这巧克力盘子，能装糖果、水果等杂物，和真实的盘子一模一样。巧克力抽屉，还能装进桌子里，有一定的承受力，能放点桌面容纳不下的小东西。巧克力酒杯，外形看着像陶瓷，一整套放在桌子上，让人有了想要独饮的冲动。巧克力香炉，墨绿色的外表有一种青铜器的质感，阳光透过有朦胧的美感，炉身上的雕刻也非常细致，完全就是古文物的感觉，别说吃了，光看着就是一种享受！雕塑、钟表、香炉、铜器……只有你想不到，没有韩磊做不到。如此多匠心独运、巧夺天工的作品，常常让人误以为韩磊是一个经验丰富的大叔，其实他不过是个80后，而且和巧克力结缘，也完全是个巧合。他是在16岁的一天，偶然在街上看到了一个关于甜品的宣传图片，惊讶于甜品竟然可以这么做，而产生了学习甜点的念头。但是他和别人不同，别人学习甜点都是去烘培店里学习，他则是先跑去学美术，而且是从基础的素描练起：“我知道美术对做甜点有帮助，就死命去学。还记得小时候住校要熄灯，灯关掉之后，我就把铅画纸，就是很厚的美术纸贴在墙上，眼闭起来画线条，让自己盲画都能画出最好的线条。”因为基本功扎实，他的设计总是比别人要精彩。在周围人还在为甜品设计发愁的时候，他的灵感却一个一个止不住地往外冒……很快就在班上展露头角。没过几年，韩磊就成长为了一个独立的巧克力匠人，2008年世博会他还接到了一个大项目：这样的挑战让他很兴奋，六个月里每天只睡三到四个小时，最终制作了巧克力变型金刚等作品，震惊世人。不过，真正令他走上巧克力行业巅峰的，则是2019年的世界巧克力比赛。这年，韩磊受邀代表中国去参加世界巧克力比赛，他很忐忑，但也很珍惜这次机会。“之前的巧克力比赛中国人一直被瞧不起，我就想通过这次机会，让他们改变对中国的看法，让他们意识到，中国也是有着很厉害的巧克力大师的。””既然是代表中国参赛，那就一定要做外国人没见过的作品，我就想到了斗战胜佛—孙悟空，因为中国文化的独特性，能吊打他们100年。””红色的盔甲，远看彷佛是一团火在燃烧，其次就是在他的金箍棒和铠甲上边做了一条盘旋的龙，通过这两个细节，把这个斗战胜佛的霸气给表现出来。“凭借这个大型孙悟空巧克力雕像，韩磊一举夺得了世界巧克力大赛的冠军，并在世界舞台上，成功地输出了中华文化，还打脸了那些说中国没有优秀的巧克力工匠的外国人。其实这已经不是韩磊第一次在世界大赛上夺冠了，2015年还曾征战日本，以中国的戏曲文化为切入点，荣获2015年日本东京蛋糕展联合会会长奖。两次大赛之后，韩磊成为了业界知名的巧克力大师，但是他仍不满足，挑战了难度系数极高的唐三彩。看下图的唐三彩，是不是如假包换？逼真的简直可以放入博物馆当文物了。不仅质感很像陶瓷，而且全身的色彩也十分细腻，从黑到白，从青到蓝，中间的每一个过渡色也都刻画地很自然。如果不是提前得知“真相”，没人会把它和巧克力联系起来，毕竟光从外表看就风马牛不相及啊……这件作品惊艳了很多网友，有人称呼韩磊为巧克力天才。每一件足以以假乱真的作品背后，付出了多少汗水，熬了多少个日夜，只有韩磊自己知道。“唐三彩算是我做过的难度最高的作品之一，它的造型比较复杂，因为巧克力容易融化，所以在雕塑的时候速度一定要快，如果稍微跟不上速度，整个造型就垮了。““ 可可脂很不容易上色，所以制作过程中我每一笔要，重复画七到十次才能把颜色覆盖上。另外上色时刷色的力度和速度也很重要，一不小心刷重了，那种过渡就不自然了，所以一定要少量多次才行，这件事看起来不难，但很考验功力和耐心。”在巧克力技术上，韩磊已经出神入化，但是相比于技术，他更注重巧克力背后的文化传播。”我比较喜欢中国文化元素，中国有什么，我的作品上必须要全都有。”尝试过孙悟空、戏曲、唐三彩等中国元素之后，他把目光瞄向了青花瓷。如果我不说，你能看出来下面这些青花瓷，都是巧克力做的吗？为了达到能够以假乱真的效果，上边的花纹都是依照真的青花瓷，一笔一笔满满描绘上去的，花了足足大半个月的时间。整个瓶子无论外观还是质感，都和真实的极为相似，尤其是这配色，青花瓷的配色用在巧克力上，因为材质的不同呈现出的效果也不一样。所以这种配色是经过多次试验，才找到的最逼真的配色。高超的技艺加上巧妙的配色让人一眼望过去，就会想当然地以为这就是青花瓷！“中国元素是独一无二的法宝，我的野心是用中国文化做一个切入点，把巧克力艺术做到极致后，让外国人跟我们学。“对于韩磊所说，巧克力所体现的价值，绝不仅仅在美食这个点上，不仅要做好巧克力，更要做只属于中国的巧克力作品。”技术有顶峰，比赛有输赢，但传播中华文化之路，没有终点。“
