甜面酱，黄豆酱，海鲜酱，糖，调一起要稀释，但加水稀释后不容易保存！要用什么办法？

生酱加生水肯定是搁不住的，只能把酱和水兑好后在锅里熬香熬熟，晾凉后冷藏保存。或者在把酱料放盆里放香油，蒸一个小时左右也可以，随取随用。要么所有酱料不加水兑到一起，用少量油封一下，这样放三五天都不会坏，当然常温下保存时间都不会太久，注意冷藏保存。