初秋试试这几款清补方,润肺饱口福,感冒少来缠

天气逐渐转凉,有很多人容易出现喉咙干痒、咳嗽、大便秘结、眼干等症状,秋季养生要注意润肺,经常常感冒的人也可多吃一些润肺食物。尤其初秋之际,最宜清补。

下面介绍几款食疗方,既能润肺又可饱口福。这些多是平性药材,可保养身体,除了润肺外,还可养脾胃,食欲不佳、肠胃不好的人也可吃,可以帮身体润燥,同时也守护了感冒入侵的通道。

山药糕

将两根山药去皮、蒸熟后,碾成山药泥,然后加适量白砂糖,用擀面杖擀成一个方形的山药饼,在上面放一条山楂糕,用山药饼卷成筒包住山楂糕,最后切成小段即可。

中医认为,人的体表有一层“卫气”防御外邪入侵,卫气由脾胃消化所生,也就是说,只要脾产生足够的气血能量,卫气就会充沛有力,防御功能强劲,体质弱、经常感冒的人尤其需要健脾。

山药是一种补益脾胃的优质食品,山楂可以健胃、消食,这两种食物结合充分实现了调理脾胃、益精补气的目的。

山药炖鸡

鸡腿1只,山药5~10克。山药和洗净鸡腿加水1000毫升煮至鸡腿熟烂即可,边煮边捞浮油和残渣,以减少油脂摄入,可加一点盐调味。山药煮烂后直接吃,可提供养分又能滋脾胃、润肺。

川贝炖鸭梨

梨洗净,从上部分切下梨盖,再用勺子把梨核挖掉,梨中加入川贝、冰糖,盖上梨盖,把梨放在大碗里,加水到半个梨的程度,然后放入锅里炖至梨变成透明色即可。

秋冬季节气候干燥,体内缺乏足够的津液,外界燥气容易入侵而引发感冒。梨的性质偏凉,多汁,被历代医学家认为是润肺燥的佳品,川贝可以清热润肺、化痰止咳。

蜂蜜柚子茶

将柚子皮薄薄地剥下(不要白瓤),切成细丝,柚子肉用搅拌机粉碎,加入清水和冰糖熬至黏稠,晾凉后加入蜂蜜,搅拌均匀即可。想喝时用温水冲兑。

中医认为,肺和大肠互为表里,彼此互相影响,肠道中的废物需要肺气向下运行才能排出,肠道中产生的津液则主要供应给肺脏。所以肠道的润滑、通畅可以强健肺的功能,从而预防感冒,蜂蜜和柚子是润肠的最佳搭档。

乌豆鲫鱼汤

鲫鱼1条,去鳞洗净后,加泡过的乌豆2两,花生2两和陈皮1片,慢火煲1小时即可。

这道汤中,乌豆有养血补虚的作用,花生能调和脾虚胃弱,陈皮可以驱寒健胃、化痰止咳。

最主要的是鱼的滋润功能,中医认为,鱼类生活在水中,因而具有水的润性,可以滋润全身,预防秋冬季干燥带来的感冒。

虫草花炖鸭肉汤

乳鸭1只,虫草花少许,红枣5颗,山药1根,苦瓜1根,生姜10克,柠檬1个,盐5克,白糖2克,胡椒粉少许。

将虫草花放入温水中泡15分钟,去水留用;洗净乳鸭,用开水煮10分钟以除去血污;

红枣洗净,山药去皮切厚片,苦瓜去心切厚片;

将乳鸭、虫草、红枣、白糖放入砂锅中,加足量水烧开后小火炖1小时,加入山药、苦瓜再炖20分钟,出锅时加入盐和胡椒即可。

虫草花是汤料中常见的食材之一,具有提高免疫力的作用,对于身体较弱的人来说,这是一道相当不错的药膳。

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