鸡汁锅塌豆腐：外酥里嫩，鲜美可口，给肉都不换

豆腐裹上鸡蛋液，煎至成型，配上鸡汁，真的是又鲜又嫩的豆腐，非常的美味！

鸡汁锅塌豆腐

图文 | 噬血gg

豆腐1块玉米淀粉适量鸡蛋3个干辣椒2个葱3根蒜3瓣油适量鸡汁2勺盐少许香油1勺

1. 豆腐切成厚片，切成三角块（形状随意）。

2. 三个鸡蛋搅散，准备玉米淀粉。

3. 葱，蒜剁成末，干辣椒剪成丝备用。

4. 豆腐先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。

5. 均匀的裹上鸡蛋液。

6. 起锅烧油，五成油温。

7. 下入裹好鸡蛋液的豆腐，小火慢煎。

8. 煎好翻面，煎至两面金黄。

9. 倒入剩余的鸡蛋液，煎至定型。

10. 加入半碗清水。

11. 加入2勺鸡汁，葱蒜末，少许盐调味。

12. 盖上盖子，小火焖3分钟，煮至入味。

13. 最后撒上干辣椒丝，淋上一圈香油，翻拌均匀即可。

14. 出锅装盘，撒上葱花。