建盏与茶相得益彰,是茶成全了建盏,还是建盏衬托了茶?
建盏与茶相得益彰,甚至可以说,建盏的出现直接影响了茶文化与品茗的审美思想。一只小小的茶盏,不仅牵引味蕾,也可以带动一个人的审美,更能让喜欢的建盏在品茗之时逐渐光彩,好茶成全了好盏,好盏也衬托了好茶。有的朋友认为,不就是一只喝茶的杯子嘛,有必要那么讲究,非建盏不可?其实不是非建盏不可,只是茶盏的力量足以改变茶汤的风味。不同颜色、形状、质地的杯子,用来品茶时也会呈现不同的气质,有时差异之大令人惊讶。有些杯子虽然款式颜色看起来一样,但土质、釉色、烧成温度都有肉眼无法分辨的细微差别,需要喝茶时细细品味才能分辨高下。
至于最终选择什么样的茶盏,全在于个人的主观选择。有人喜欢的茶盏,要外观比较漂亮一些,比如仿汝窑的杯子或柴烧的陶杯;有人喜欢在喝茶时看看汤色,就会选择白瓷或青花瓷这样的茶盏;而有的盏友则喜欢静而不暄的气质,就会选择建盏作为茶器。茶道犹如人生之道,品茗赏盏是一种生活方式。古代的文人雅士,也总是喜欢把品尝佳茗和品味人生放在一起,以茶道来省悟人生。而品茶就是在品味人生。
当然,不管是品茶还是养盏,都少不了一份耐心。茶,确实略有苦味,但不只是苦。有的人不喜欢茶中苦涩之味,没有耐心去品好一盏茶,自然也就无法体会到那种苦尽甘来的感觉。品味一盏茶,首先体会就是苦味,然后才是甘甜,这也是所谓的回甘。而很多人的生活也是如此,先苦才后甜。一盏茶,需要拿起,也需要放下。茶既不是功课,也不是束缚,不是只有所谓懂茶之人才能喝茶,只要喜欢,就可以随时品茗一杯茶。喝茶是享受,本着放松的心态去喝茶,可以不必想着努力去懂,这样喝茶,反而会越喝越懂。如果一开始就认定不懂茶,对茶有隔阂感,岂不是越喝越没味道。
喝茶、品盏也是为了品味文化。人生如茶,沉时坦然,浮时淡然,慢慢读懂茶的品格与韵味。任汤色一点点淡去,茶叶绽放出的美丽、茶香亦是不同。给手中的那一盏茶和一只盏,更多的时间,在茶所赋予的宁静气氛中,沉浸其中,认真地喝茶。品茶,养茶,不能寻求其深意,而是寻求一颗耐心和平凡的心。