丁蓓 | 糍饭大妈
【往期回读】
江都 丁蓓
作者丁蓓，女，江都作协会员。自幼爱好文学，喜欢弹琴作画。
冬日里又一个紧张又匆忙的清晨，骑着小电驴火急火燎将孩子们送到学校上学。看着孩子走进校门，终于可以定下心来，为自己考虑一份心仪的早点了。一边骑着小电驴，一边脑子里迅速闪过各路早点。包子油条太油腻，烧饼太干巴，馄饨面条得坐下来慢慢等慢慢吃太浪费时间，还是去大会堂向南的那个街口买一份老大妈做的糯米糍饭吧。
大清早，来买糍饭的人很多，大多和我一样是匆忙赶时间的上班族。和往常一样，小电驴未停稳，先大声和糍饭大妈招呼一下：“大妈帮我做一个咸的红米糍哟。”大妈会应声而问：“半根油条还是一根油条？”“半根吧。”
大妈的糍饭摊位很不起眼。一辆普通的三轮车，车把手上挂着一大袋油条，里面有完整的，也有先前别人买半根剩下的另半根，。三轮车上铺着案板，案板的前半部分摆放着几个小盆子，里面是熟土豆丝、海带丝、雪里蕻咸菜、拌了白砂糖的黑芝麻等。案板的后半部分就是大妈制作糍饭的小天地。靠车尾处立着一个不大的不锈钢保温桶，里面是蒸熟的糯米，一半红一半白。
糍饭大妈打湿那块手帕大小的白纱布，迅速掀开保温桶盖子，用木饭勺盛上不大不小的一块或红或白的糯米团，将白纱布平铺在案板上，又将糯米用木勺均匀地铺满纱布的每个角落，按个人口味放上或咸或甜的配料，再包裹上香脆的油条。做完这一切，大妈用纱布裹了又裹，在手里转了又转。可别小看这个动作，这可是做糍饭成功的重要环节。裹得紧的糍饭，一口咬上去糯而有劲，满口留香；裹得松的磁饭，一口咬上去里面的馅儿和糯米会全部松散开来，你得一边提防着不让米粒掉下来，一边转着着看从哪个角度下口，不免有点小尴尬。
我每次都买红米糍饭，糍饭大妈见我风一样地到来，立马会准备好红糯米操作开来。喜欢红糯米，是因为中医上讲红糯米养颜、养肝、润肤，且红色入心。一定得放海带丝和大妈自家腌制的雪里蕻，尤其是那雪里蕻，简直就是糍饭的灵魂。吃上一口，咸的入味，糯的紧实。买上一份揣在兜里，风一样的赶去上班，然后泡上一杯清茶，品味着带着余温的心仪早点，会幸福一个上午。
这是前几年的事了。后来，因为孩子升学，去那里需要绕道，去的就少了。有一天，忽然怀念起糍饭来了，便绕道去了那里，却不见小小的糍饭摊位了，也不见动作麻利慈眉善目的糍饭大妈了。向隔壁小贩一打听，原来大妈生病做了大手术，再也不能做糍饭卖了。听闻此言，不免有些失落。还记得最后一次来买糍饭，买好转身走时，大妈在身后亲切的招呼我：“姑娘，慢走啊。”这句招呼让那个冬日的清晨有了特别的暖意。
陌生也好，熟悉也罢，人与人之间都是尘世间匆匆过客，相遇相逢皆是缘，彼此之间一份亲切的问候，贴心的相处，真诚的告别，都是人间美好。